Uso de fitase para frangos de corte

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FITASE NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE
Artigo 169 Volume 09 · Número 04 p.1854-1860 Julho/Agosto 2012

Revista Eletrônica Nutritime, Artigo 169
v.9, n° 04 p.1854- 1860 – Julho/Agosto 2012

USO DA FITASE NA ALIMENTAÇÃO DE
FRANGOS DE CORTE - REVISÃO

FITASE NA ALIMENTAÇÃO DE FRANGOS DE CORTE
Artigo 169 Volume 09 · Número 04 p.1854-1860 Julho/Agosto 2012

Artigo Número 169

USE OF PHYTASE IN THE FEEDING BROILERS REVIEW
Antônio Hosmylton Carvalho Ferreira 1, João Batista Lopes2

¹ Doutorando em Ciência Animal – Nutrição de Animais Monogástricos - UFPI; [e-mail]
² Professor Doutor do Departamento de Zootecnia – DZO/UFPI
Endereço para correspondência: Rua Bento Clarindo Bastos, 1577, São João. CEP: 64045 – 420.
Teresina – PI. [e-mail]
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O objetivo deste trabalho é de fornecer referências necessárias sobre estudos a respeito da utilização de fitase na alimentação de frangos de corte. Pode-se observar que a adição de enzimas exógenas (fitase) possibilita empregar ingredientes que possuem nutrientes pouco disponíveis aos animais (farelo de arroz, trigo, grãos de trigo, centeio, cevada e aveia), fato de os animais não terem enzimas para a sua digestão. A molécula de fitato é um grande fator antinutricional para monogástricos, possuindo em sua estrutura grupos ortofosfatos altamente ionizáveis, os quais afetam a disponibilidade de cátions como o cálcio, zinco, cobre, magnésio e ferro no trato gastrointestinal, o que resulta na formação de complexos insolúveis.
Sendo assim, é necessário ainda mais estudos com a utilização desta enzima perante sua eficiência em alimentos alternativos. Palavras-chave: metabolismo, enzimas.

desempenho,

ABSTRACT:
The objective of this work is required to provide references to studies about the use of phytase in the diet of broilers. It can be observed that the addition of exogenous enzymes
(phytase) enables use ingredients that