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Universidade Federal da Grande Dourados
Curso de Medicina - FCS
Disciplina: Bioquímica

Eficácia do uso de extrato de repolho como indicador ácido-base

Acadêmico: Pedro Fonseca Ferreira

Professor Responsável: Nelson Farias

Dourados
2011

Sumário

1- Introdução .....................................................................................................................3
2- Objetivos ......................................................................................................................4
3- Material e método..........................................................................................................5 3.1- Materiais e equipamentos utilizados .............................................................5 3.2- Método............................................................................................................5
4- Resultados e discussão..................................................................................................6
5- Conclusão......................................................................................................................7

1- Introdução

A definição mais tradicional dos ácidos e bases foi dada por Arrhenius, que estabeleceu os ácidos como substâncias que liberam cátion H+ em solução aquosa, já as bases liberam ânions hidroxilas (OH-), também em solução aquosa. Outra definição para ácidos e bases é a de Bronsted-Lowry, também conhecida como definição protônica, que propõe o ácido como uma substância capaz de ceder um próton a uma reação, enquanto base como uma substância capaz de receber um próton. Essa definição é mais abrangente que a de Arrhenius, uma vez que nem todas as substâncias de caráter básico libera uma hidroxila OH-, como é o caso da amônia (NH3). Além disso, a definição protônica não condiciona a definição de ácidos e bases à dissolução em meio aquoso. Uma terceira definição possível é a de Lewis, a qual classifica os ácidos