Trabalho

https://web.bndes.gov.br/bib/jspui/bitstream/1408/3462/1/BS%2040%20O%20setor%20de%2
0bebidas%20no%20Brasil_P.pdf

http://www.sebrae2014.com.br/Sebrae/Sebrae%202014/Estudos%20e%20Pesquisas/2014_0
7_08_RT_Agroneg%C3%B3cio_Potencial_de_consumo_de_cervejas_no_Brasil.pdf

http://cervbrasil.org.br/a­cervbrasil/dados­do­setor/ http://www.istoedinheiro.com.br/blogs­e­colunas/post/20150210/aposta­ambev­nas­cervejas­ artesanais/6039.shtml http://www.ibge.gov.br/home/presidencia/noticias/imprensa/ppts/00000018682809112014285
703335552.03

http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ideias/Como­montar­uma­microcervejaria#nave
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http://oglobo.globo.com/blogs/doisdedosdecolarinho/posts/2015/02/09/apos­pico­em­2013­re gistros­de­cervejas­artesanais­caem­88­em­2014­560587.asp http://www.abradeg.com.br/ http://www.istoe.com.br/reportagens/319458_O+NEGOCIO+MILIONARIO+DAS+CERVEJAS
+ARTESANAIS

Mercado da cerveja no Brasil
70% controlado pela ambev
Participacao de empresas estrangeiras
Heineken – Holanda

Aprox. 35,6% de imposto
SEBRAE
“ Nos Estados Unidos já existem mais de 1500 microcervejarias espalhadas por todo o continente, respondendo por uma rentável fatia de mercado. A Alemanha, o país com a maior tradição cervejeira do mundo, possui pelo menos uma microcervejaria em cada cidade. Atualmente existem cerca de 80 microcervejarias em funcionamento no Brasil, e a maioria está localizada nas regiões sul e sudeste. Este número de empresas se apresenta expressivo uma vez que, em torno de 90% da produção nacional de cervejas está concentrado em três grandes grupos (AMBEV, KAISER E SCHINCARIOL). Mesmo assim, esses empreendimentos apresentam índices produtivos ainda insignificantes diante da indústria cervejeira nacional, com cerca de 0,3% do volume total fabricado pelo setor. “

“ a fabricação da cerveja utiliza diversas matérias­primas, sendo resultante de um processo de fermentação alcoólica que envolve vários estágios