Trabalho gastronômico para ONG

Páginas: 6 (1270 palavras) Publicado: 17 de setembro de 2014
1 INTRODUÇÃO

Segundo o Instituto nacional do Câncer, a primeira causa de morte por doença na faixa etária de 5 a 19 anos no Brasil de dá pelo câncer (INCA, 2011).

O tratamento longo do câncer e longo e com internações frequentes (Alves, 2010).

A criança ao ser hospitalizada passa por diversos desafios, que até então eram desconhecidos por ela, podendo estes influenciar diretamente no seudesenvovlimento (ALTAMIRA 2010).

Os medicamentos utilizados para o tratamento podem causar alguns sintomas como náuseas e vômitos levanto a um quadro nutricional delicado. Antioxidantes permite melhores resultados quanto ao controle do câncer. (SANTOS e CRUZ , 2008).

As aulas práticas no ambiente de laboratório despertam curiosidade e interesse do aluno (LEITE, 2011).

As brincadeiras sãoum dos princípios norteadores do referencial curricular Nacional para a Educação Infantil (MEC, 1998) pois garante seu desenvolvimento, sua interação social, além de situá-la na cultura que está inserida. (QUARESMA, 2010).

Frente ao exposto, apresentamos um projeto para implementação de aulas práticas para crianças em tratamento de câncer com o objetivo de trabalhar os conteúdos do núcleocomum da educação bem como introduzir no cardápio alimentos fonte de antioxidantes que auxiliarão no tratamento médico.

2 DESENVOVIMENTO

2.1 A EMPRESA UM BOM BOCADO

2.1.1 Identificação

Nome da Organização: Um Bom Bocado

Endereço: Rua Bernardino de Campos, 35, sala 51. Centro - Santo André – São Paulo –SP. Cep:09015-030. Fone/fax: (11) 2222.22.22.

2.1.2 Registros em órgãos Públicos:CNPJ: 00.000.000/0001-00

OSCIP: 00000.000000/2004-00

Inscrição estadual: Isento

Inscrição Municipal CCM Santo André 0000000-0

2.1.3 Representação Legal – Diretoria

Coordenador Geral - Matheus Lauriano – brasileiro, casado, chefe de cozinha, portador da cédula de identidade nº 00.000.000-01-SSP/SP, inscrito no CPF/MF 000.000.0000-00, residente e domiciliado na Travessa daalegria,111 – Jardim da Felicidade – São Paulo – SP .

Coordenador Administrativo-Financeiro – Raruca Olívia Asai – brasileira, solteira, chefe de cozinha nº 00.000.000-01-SSP/SP, inscrito no CPF/MF 000.000.0000-00, residente e domiciliado na Travessa da alegria,111 – Jardim da Felicidade – São Paulo – SP .

2.1.4 Responsável Técnico

Coordenador de Ensino Profissionalizante – Priscila Chasseraux–brasileira, casada, nutricionista, portadora da cédula de identidade nº 00.000.000-01-SSP/SP, inscrito no CPF/MF 000.000.0000-00, residente e domiciliado na Travessa da alegria,111 – Jardim da Felicidade – São Paulo – SP .

2.2 Histórico da organização

O Um Bom Bocado é uma sociedade civil sem fins lucrativos que há 2 anos vem contribuindo de forma efetiva para o avanço dos conceitos e daspráticas sociais, atuando na

proposição, na execução ou na avaliação das políticas públicas voltadas para as pessoas a pessoas de baixa renda e/ou em situação de vulnerabilidade social..

Esta experiência acumulada permite que o Um bom bocado realize, em média, 50 cursos e por ano, permite ainda a manutenção de um quadro de profissionais altamente qualificados e preparados para ministrar aulas naárea de gastronomia.

2.3 Características do público alvo

O público alvo é formado por crianças internadas para tratamento de câncer.

2.4 Justificativa

No Brasil, o câncer é a primeira causa de morte por doença na faixa etária de 5 a 19 anos. No entanto, há chances de cura em 65%, podendo chegar a 85% em alguns casos, segundo dados do Instituto Nacional de Câncer (INCA).

O aspectocrônico da doença diferencia essas crianças das demais, pois elas têm um período de tratamento longo, com internações frequentes, separação da família, perda das atividades educacionais e recreacionais, podendo apresentar reações de agressividade e /ou depressão, gerando traumas para toda a família. (Alves, 2010).

Para a criança o hospital é um local visto como hostil, amedrontador e punitivo,...
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