trabalho escrito

Gorduras e lipídios, não interagem com água. Desta forma, quando estes constituem sujeiras ou é desejável removê-los de algum recipiente, torna-se necessária a presença de algum composto que tenha caráter “híbrido”, polar e apolar ao mesmo tempo, para que este possa interagir com ambos, água e óleo, e seja capaz de promover a retirada do composto que não se deseja. Estas substâncias são os sabões ou os detergentes.
A molécula de detergente é composta por uma parte polar e outra apolar.

Mas como o detergente interage com a água e com a gordura?
Quando lavamos a gordura só com água ela não sai porque as moléculas de água são ligadas umas as outra, e essa ligação é mais forte do que a ligação das moléculas de gorduras, água e gordura nunca vão se misturar! Mas quando colocamos detergente, a molécula dele atrai tanto a água quanto a gordura. A parte polar do detergente atrai as moléculas de água e a apolar que é uma cadeia de carbonos atrai as moléculas de gordura que são uma cadeia de carbonos também, nesse momento são formadas partículas chamadas micelas que ficam espalhadas na água agilizando o processo de limpeza.

Como a sujeira sai?
Quando lavamos a louça suja a sujeira fica em pedacinhos dentro das micelas que quando passamos água ela sai.
História do detergente
O nome detergente vem do latim detergere, que significa “limpar”.
Em 1890, o químico alemão A. Krafft observou que pequenas cadeias de moléculas ligadas ao álcool funcionavam como sabão.Krafft produziu o primeiro detergente do mundo; mas esta novidade naquela época não passava de uma curiosidade química.
Durante a primeira guerra mundial, o bloqueio dos aliados fez com que parasse de chegar suprimentos de gorduras naturais, que eram utilizadas para fabricar lubrificantes, com isto as gorduras do sabão foram substituídas e o produto tornou-se um produto raro no país.
Outros dois químicos, H. Gunther e M. Hetzer retomaram as pesquisas de Krafft e em 1916 lançaram um detergente com fins comerciais, o