TRABALHO DE PI PRONTO PARA IMPRIMIR

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE PATOS DE MINAS – UNIPAM
CURSO: CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
DISCIPLINA: PROJETO INTEGRADOR PRÁTICA DE ENSINO V
PROFESSOR: CONSUELO NEPOMUCENO

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE TOMATES EM PATOS DE MINAS Gabrielle Aline Ribeiro
Tatiana Aparecida Martins Nunes
Vinicius Henrique Alves de Souza

PATOS DE MINAS
2015
Gabrielle Aline Ribeiro
Tatiana Aparecida Martins Nunes
Vinicius Henrique Alves de Souza

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE TOMATES EM PATOS DE MINAS

Trabalho apresentado como requisito parcial de avaliação na disciplina de Projeto Integrador Prática de Ensino V do curso de Ciências Biológicas do Centro Universitário de Patos de Minas, sob orientação da professora Consuelo Nepomuceno.

PATOS DE MINAS
2015
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE TOMATES EM PATOS DE MINAS

¹ Gabrielle Aline Ribeiro; Tatiana Aparecida Martins Nunes; Vinícius Henrique Alves de Souza; Consuelo Nepomuceno ².

RESUMO: Os frutos constituem matérias-primas importantes na alimentação do brasileiro, contêm substâncias ou nutrientes que fornecem benefício à saúde, seja como prevenção ou tratamento de doenças. De maneira geral, os alimentos funcionais são considerados promotores de saúde. Nesse contexto o tomate (Solanurn lycopersicum L.) por ser um fruto perecível, o armazenamento adequado retarda o amadurecimento e mantem a qualidade prolongada da conservação. Nesse trabalho foi feito a relação entre as plantas e o corpo humano a partir da microbiologia, os malefícios causados por microrganismos à planta e ao homem e bem como identificação dos microrganismos presentes no tomate. Verificou se que o mal armazenamento do tomate e a temperatura, podem ocorrer doenças oportunistas como a zigomicose sistêmica, devido a proliferação de fungos.

Palavras- chave: Microrganismos, Solanurn