Trabalho de Aditivos

TRABALHO DE ADITIVOS

INGREDIENTES GELATINATRADICIONAL ROYAL CEREJA
Açúcar, gelatina, sal, vitamina C, regulador de acidez citrato de sódio, acidulante ácido fumárico, edulcorantes artificiais: aspartame, ciclamato de sódio, acesulfame de potássio e sacarina sódica, aromatizante e corante artificial bordeaux S.

INGREDIENTES GELATINA ROYAL ZERO AÇUCAR CEREJA
Gelatina, maltodextrina, sal, regulador de acidez citrato de sódio, acidulante ácido fumárico, edulcorantes artificiais: ciclamato de sódio, aspartame, sacarina sódica e acesulfame de potássio, aromatizante e corante artificial bordeaux S.
Além das diferenças destacadas em negrito existe a diferença na ordem dos adoçantes nos dois produtos.

TABELA NUTRICIONAL DOS DOIS PRODUTOS

-Valor energético: para uma quatidade de 120g de sobremesa pronta, os dois produtos apresentam uma quantidade baixa de calorias.
-Açúcares: na gelatina tradicional dá para perceber que praticamente toda a quantidade de carboidrato é proveniente do açúcar simples. Mesmo a gelatina zero apresenta a maltodextrina que também é um carboidrato de alta absorção.Ou seja, também causa um aumento da glicose no sangue.
-Sódio: o sal é o terceiro ingrediente em maior quantidade de ambas gelatinas e ainda tem o sódio dos adoçantes ciclamato de sódio e sacarina sódica.
-Vitamina C: presente apenas na gelatina tradicional e é adicionada industrialmente.
*Conclusão: a gelatina zero não possui exatamente tudo zero (apenas o açúcar),pois contém baixíssima caloria e sódio.
Em relação aos corantes, o fabricante não informou sobre as quantidades de corantes e nem de adoçantes.Por enquanto não há obrigatoriedade de se informar essas quantidades. O problema disso é que , sem saber, podemos ultrapassar o índice diário aceitável de consumo desses aditivos

RESUMO NUTRICIONAL DA GELATINA ROYAL LIGHT

Neste alimento light, os nutrientes reduzidos em comparação com o produto tradicional, são: carboidratos e açúcares. Em