Trabalho acadêmico

LIVRO DE RECEITAS PARA CHURRASCO
Luiz Fernando Almeida Caixeiro
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Índice
1.BABY BEEF - Edição 11 - 42.Bife de Tira63.Costela de Novilho Precoce ao Molho de Vinho84.Steak de Miolo de Acém125.Acém Fatiado136.Alcatra Grelhada com Molho de Vinho Tinto147.Alcatra Recheada 158.Bife de Chorizo à Martin Fierro169.Boi no Rolete1810.Bom Bom de Alcatra com Alho 1911.Capa de Filé2012.Carne de Sol 2113.Carpaccio de Filé Mignon2214.Churrasco com Tempero Injetado2315.Contra Filé Borboleta no Espeto2416.Cupim Recheado com Provolone2517.Espeto de Carne Moída com Bacon2618.Espetos Mistos 2719.Fígado Inteiro no Espeto2820.Filé Mignon Aperitivo2921.Fraldinha (Vazio) 3022.Lombo de Porco3123.Lombo de Porco Assado na Cerveja3224.Maçã do Peito à Max3325.Medalhão de Filet3426.Medalhão de Mignon 3527.Medalhões à Moda da Casa do Churrasqueiro 3628.Medalhões de Picanha no Espeto3729.Músculo com Bacon 3830.Pão de Alho 3931.Peito de Peru com Bacon4032.Pernil com Coca-Cola4133.Picanha com Bacon4234.Picanha de Forno 4335.Picanha de Porco no Espeto4436.Picanha Delícia Receita da Capa4537.Picanha Dona Felicidade4638.Picanha Fatiada4739.Picanha Fatiada com4840.Picanha Grelhada com Molho Chimichurri4941.Picanha na Parrilha 5042.Picanha no Avesso Recheada5143.Picanha no Sal Grosso5244.Picanha Nobre 53
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45.Picanha Recheada com Bacon5446.Picanha Rubaiyat5547.Picanha Suína com Champignons5648.Rocambole de Carne Moída5749.Galeto Atropelado 5850.Galeto Desossado 5951.Anéis de Cebola6052.Batatas à Provençal6153.Batatas Condimentadas6254.Bolinho de Bacalhau6355.Bolinho de Frango Crocante6456.Camarão à Paulista com Palmito Especial6557.Carne de Sol com Farofa e Mandioca 6658.Cebolas Recheadas 6759.Charuto de Presunto6860.Coração de Frango na Cerveja6961.Drummets e Tulipas com Limão e Mel7062.Lagosta do Chef7163.Rã à Doré 7264.Rã à Milanesa 7365.Rolinhos Primavera 7466.Salsicha Aperitivo Temperada7567.Molho Boracéia de Nescafé7668.Molho Branco Picante7769.Molho de Beterraba7870.Molho de Menta7971.Molho