Teste 9

Usuário
MARTA SOARES VIEIRA
Curso
EGSACASDD-LEGISLAÇÃO E NORMAS INTERNACIONAIS
Teste
Teste da disciplina
Iniciado
07/05/15 19:07
Enviado
07/05/15 19:32
Status
Completada
Resultado da tentativa
9 em 10 pontos
Tempo decorrido
24 minutos
Instruções

Pergunta 1
1 em 1 pontos

A norma ABNT NBR ISO 22000:2006 é aplicável em qualquer setor da cadeia produtiva e também por empresas ligadas indiretamente envolvidas, como fornecedores de embalagens e produtos de higienização, por exemplo. A proposta da norma é comprovar o controle de perigos realizado na empresa que é essencial para a segurança do alimento que produz. Portanto, a norma baseia-se em ferramentas como:

Resposta Selecionada:
d.
Todas as alternativas estão corretas.
Respostas:
a.
BP, PPHHO/POP.

b.
Sistema APPCC.

c.
Análise de perigos, Programa de Pré-Requisitos Operacionais (PPRO) e Sistema de Melhoria Contínua da Gestão.

d.
Todas as alternativas estão corretas.

Feedback da resposta:
A alternativa correta é a “D”.
A ISO 22000 é uma norma que envolve o sistema APPCC, os PPRO, AS BP e POP/PPHO e propõe a melhoria contínua do sistema de gestão de segurança de alimentos.

Pergunta 2
0 em 1 pontos

O Ministério da Saúde também tem um programa de análise de resíduos de agrotóxicos em alimentos de origem vegetal, chamado PARA. A coleta de amostras de alimentos é realizada no mercado varejista pelas VISA que também enviam as amostras para analisar em laboratórios credenciados para saber se as mesmas apresentam resíduos de agrotóxicos proibidos ou autorizados e em níveis dentro dos Limites Máximos de Resíduos (LMR) estabelecidos por leis do Ministério da Saúde. Segundo informações da Anvisa, até 2012 foram coletadas 20.000 amostras de 22 alimentos pelo PARA. A coleta das amostras pode:

Resposta Selecionada:
c.
Ser realizada por fiscais das VISA no varejo como feiras, supermercados etc.
Respostas:
a.
Ser realizada por fiscais federais no comércio varejista.

b.
Ser enviada para Laboratórios