Termopares

INTRODUÇÃO

A investigação matemática para o resfriamento da cerveja visa modelar matematicamente uma situação cotidiana da qual estamos acostumados a presenciar e ao qual temos muitas dúvidas em relação ao processo, suas consequências físico-químicas e projeções ideais do resfriamento. A busca por pontos ideais de resfriamento quer satisfazer escolhas da temperatura em relação ao tempo, para que a apreciação da cerveja na temperatura ideal possa ser prevista sem que a mesma congele, ou fique acima desta. A análise de resfriamento requer um acompanhamento da variação de temperatura de uma cerveja no interior de um congelador, do qual considera-se com uma temperatura constante. Busca-se então, um modelo matemático descrito por uma equação do resfriamento da cerveja em função do tempo para o congelador analisado.

DESCRIÇÃO DO PROBLEMA

A cerveja é uma bebida muito consumida pelos brasileiros, apreciada em comemorações, domingos de churrasco, bares com amigos, etc. Motivos não faltam para o consumo desta bebida. No entanto, esta deve estar em uma temperatura considerada ideal. Muitas vezes tomamos cerveja acima da temperatura esperada, por ficar pouco tempo em resfriamento, ou sofrendo a cristalização após a retirada da mesma do congelador, por ficar muito tempo resfriando. Mas então, como saber qual é a temperatura ideal para beber a cerveja? Quanto tempo a cerveja deve ficar em resfriamento para alcançar esta temperatura ideal? Estas são algumas perguntas das quais investiga-se para responder, enfim, modelando matematicamente uma equação de resfriamento em função do tempo para auxiliar nos dias de apreciação de uma boa cerveja, com uma temperatura ideal.

RESOLUÇÃO DO PROBLEMA

A partir de análises bibliográficas constatamos que a cerveja congela a temperatura de –2,5°C. Quando consumida a 0°C de temperatura tira a sensibilidade das papilas gustativas, diminuindo a sensação de aroma e sabor.
Portanto,