Tec segurança

Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra

CET QUALIDADE ALIMENTAR

RELATÓRIO DE FORMAÇÃO EM CONTEXTO DE
TRABALHO

SEGURANÇA ALIMENTAR

Sofia Daniela Monteiro Nº 20853007 Coimbra 2010

Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra

Relatório de formação em contexto de trabalho Segurança Alimentar

14 de Setembro a 14 de Dezembro de 2009 Sofia Monteiro Cet Qualidade Alimentar – nº 20853007

Sob orientação de David Gomes

Coimbra 2010

Relatório de estágio

Aviso: Este relatório faz parte da avaliação no âmbito de estágio, e ao ser apresentado ao júri poderá conter algumas falhas. A sua utilização para preferências noutro tipo de publicações deverá estar sujeita a autorização do Supervisor.

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Sofia Daniela Monteiro

Relatório de estágio

Agradecimentos
O sonho tornado realidade “Chegar até ao cimo da montanha e contemplar o imenso vazio do cume pode ser gratificante. Mas nada é superior à árdua caminhada desde o baixo terreno e às dificuldades percorridas nessa viagem, para superar os percalços da subida.”

Esta podia ser uma frase retirada de um qualquer livro ou referência de um outro qualquer autor. Mas não, achei pertinente começar de forma mais literária este meu relatório de estágio. Nem só de coisas concretas se escreveram os três meses de estágio passados no Gabinete do Município de Fafe, nem se explica o que se aprendeu com tamanha experiência. A caminhada feita desde Setembro até Dezembro foi, sem dúvida, a experiência mais enriquecedora que alguma vez tive no âmbito da formação académica, não desprezando contudo todo o trabalho desenvolvido anteriormente. De uma forma geral, pode-se referir que tudo o que foi feito desde a minha entrada para o curso de Especialização Tecnológica em Qualidade Alimentar foi ponto essencial para culminar no gabinete do Médico Veterinário do Município de Fafe. Foi uma soma de trabalho e dedicação, de objectivos e oportunidades que fui