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AULA 3 – ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA GESTAÇÃO

No processo gravídico, o estado de nutrição apresenta uma dupla relevância, sob o ponto de vista clínico e epidemiológico, desde que interessa à mãe, por representar um período de reconhecida vulnerabilidade biológica, e ao concepto, extremamente dependente do organismo materno para seu crescimento e desenvolvimento. Desse modo, a gestação demanda cuidados essenciais, principalmente sob a óptica da assistência à saúde e à nutrição, devido às mudanças no metabolismo dos nutrientes que requerem ajustes fisiológicos continuados.
O cumprimento do consumo diário necessário para os diferentes componentes da dieta irá garantir um desenvolvimento saudável para a mãe e para o feto.

Se a ingestão dietética for insuficiente e se os estoques de nutrientes da gestante estiverem baixos, o feto recorrerá às reservas pré- concepcionais para se suprir, ocasionando comprometimento do crescimento fetal.

Uma alimentação insuficiente no início da gestação tem como produto crianças pequenas, porém com crescimento proporcional, sendo que quando ocorre em etapas avançadas, tem profundo efeito nas proporções corporais e pouco efeito sobre o peso ao nascer.

O potencial de crescimento fetal normal depende, então, de variáveis biológicas, patológicas e socioeconômicas. Dentre as condições biológicas, destacam-se idade e altura maternas, paridade e sexo do recém nascido e; dentre as patológicas, o estado nutricional materno inadequado, as síndromes hipertensivas da gestação e o diabetes gestacional.

Dentre as variáveis sociais destacam-se educação materna, renda familiar e riscos comportamentais como tabagismo que podem estar associados a estresse psicossocial.
Gestantes devem consumir alimentos em variedade e quantidade específicas, considerando as recomendações dos guias alimentares e as práticas alimentares culturais, para atingir as necessidades energéticas e nutricionais, e as recomendações de ganho de peso.
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