Sustentabilidade

Elementos Textuais
1. Apresentação da empresa/Organização
A empresa D’Grão em Grão segue o ramo de refeições terceirizadas para lojas de shoppings, como C&A e etc, empresas que não tem cozinha própria e até para residências. Ela fica situada na Avenida Papa João XXIII, em um condomínio de empresas no bairro Sertãozinho em frente a Akzo Nobel, é uma empresa de pequeno porte.

2. Detalhamento da Visita Técnica. A empresa não é de fácil acesso para quem vai à primeira vez, na entrada tivemos um probleminha de comunicação, creio que não tenham informado o pessoal de que iríamos fazer uma visita técnica e muito séria a empresa, mais passado isto fomos até a cozinha onde fomos informados que somente 5 “cinco”, pessoas poderiam adentrar a mesma, o que tornou nossa visita demorada e cansativa, porém correu tudo bem. Foram fornecidos os EPI’s necessários para a entrada à cozinha.

3. Detalhamento do Processo de Produção e/ ou de Atendimento. O funcionamento da empresa é de segunda a segunda, com 50 funcionários que trabalham em 2 turnos, sendo que 10 desses funcionários são da parte administrativa e os outros 40 são da parte produtiva, seu estoque é subdividido em duas partes: frigorífico que são as carnes, e tem o outro que é para os produtos secos que ficam em pallets, “todos os alimentos são palletizados”. Entre almoços e sobremesas são feitas em média 2.700 refeições diárias, e toda segunda-feira o encarregado vai ao mercado fazer as compras do hort fruit, eles na tem ISO, porém trabalham com a CVS5 controle de vigilância “controle de vigilância sanitária”, que seria da legislação federal. O plano de divulgação da empresa é feito através de visitas nas empresas, a Suelaine coordena palestras de conscientização de uma alimentação saudável e faz a apresentação da empresa. As entregas são feitas a parte, o carro é do próprio motorista, quando ele entra na empresa e feita uma inspeção no carro para saber se ele este adequado as normas para transportar os