Slow Food vs Fast Food

Licenciatura em Sociologia

Consumo e Estilos de Vida: Fast Food & Slow Food

Data: 6 de Janeiro de 2013
Cadeira: Sociologia do Consumo e dos Estilos de Vida
Docente: Walter Rodrigues
Discente: Cíntia Santos
Índice

Introdução Pág. 3
Os cinco conceitos Fundamentais Pág.4
Consumo e Estilos de Vida Pág.6
Fast Food & Slow Food Pág.8
Introdução
Pretende fazer-se um apanhado geral das principais mudanças no consumo das sociedades industrializadas no período fordista e pós-fordista.
O Fordismo remete-nos ao ano de 1922, cujo conceito foi desenvolvido por António Gramsci. Esta designação deriva do sistema de produção em massa desenvolvido por Henri Ford, o empresário de sucesso que fundou a Ford Motor Company. Este conceito pressupunha a produção capitalista em massa para um consumo em massa, uma vez que as mudanças nos processos de trabalho estão intimamente ligadas as novas formas de consumo social.
Por Fordismo, entendemos também uma padronização e simplificação, e foi destes conceitos que Henry Ford desenvolveu uma das suas máximas: "O cliente pode ter o carro da cor que quiser, desde que seja preto", referindo-se ao seu modelo Ford T preto. Assim, era garantida uma maior rapidez na produção e a preços mais equilibrados.
No entanto, a sociedade em geral deixou de se satisfazer com o comum e o padronizado, passou a preferir não só os carros, como todos os outros objetos personalizados, o que levou à crise do sistema anteriormente iniciado por Ford. Este período fordista entra em colapso nos anos 70 do século XX, ganhando o capitalismo aí novas características, vivendo nós hoje numa sociedade apelidada de pós-fordista.
O pós-fordismo diferencia-se do sistema seu antecessor não só no que refere à organização do trabalho e da produção mas também quanto à flexibilidade dos produtos, caracterizando-se por uma crescente possibilidade de escolha de bens e serviços por parte dos consumidores.