silagem

ADITIVOS NA SILAGEM
Por quê?
Joseph H. Kramer
A produção de uma silagem de alta qualidade depende da forragem a ensilar, de sua qualidade e do processo de fermentação.
A qualidade de forrageira depende do estado de corte, variedade, e do processo que antecipa a colheita, seja pré-secada ou não.
O processo de fermentação depende principalmente de três fatores:
1) O fechamento de silo, se entra ar ou não.
2) Suficientes bactérias lácticas para transformar açúcar em ácido láctico.
3) Suficiente açúcar para alimentar bactérias lácticas.
O aditivo para conservação de forragens se relaciona, com estes fatores que influem direta ou indiretamente na produção de ácido láctico.
Neste artigo queremos considerar alguns aspectos de diferentes aditivos.
ADITIVO MAIS TRADICIONAL.
Desde o entendimento do processo de ensilagem se tem procurado diferentes formas de melhorar o processo de fermentação, hoje o uso de ácido fórmico não é mais usado, enquanto que em certos países da Europa, foi muito usado nos anos 50. O principio deste sistema é de baixar o pH rapidamente evitando a ocorrência não desejável. O uso de melaço, açúcar e farinhas, serve para aumentar os nutrientes para as bactérias lácticas, que estimulam a formação de ácidos para baixar o pH. O uso de sal, como aditivo tem como finalidade aumentar a concentração de sais dentro de massa a conservar e assim aumentar a pressão osmótica que influi positivamente na produção de ácido láctico.
Em silagens bastante úmidas o uso de produtos secos como feno, rolão e outros servem para aumentar a matéria seca e assim influir positivamente no processo de fermentação.
ADITIVOS MODERNOS
Como observamos, os aditivos tradicionais baseiam seu funcionamento no desenvolvimento de bactérias úteis dentro do processo de fermentação. Os modernos não se diferenciam desta filosofia.

Em realidade existem dois grupos de aditivos modernos:
O grupo de enzimas
O grupo de inoculantes
O GRUPO DE ENZIMAS
O