Serviço administrativo

Páginas: 11 (2687 palavras) Publicado: 16 de outubro de 2012
PLANO ADMINISTRATIVO

O Restaurante Serv-Vida contará com cinco sócios-gerentes, um nutricionista, dois cozinheiros, um chapeiro, dois auxiliares de cozinha, dois agentes de limpeza e um operador de caixa. Cada sócio-gerente será responsável por uma área específica. O Restaurante funcionará de segunda a sábado das 11 às 15 horas, com capacidade de atendimento para até 120 (cento e vinte)pessoas.
Para gerenciar o Restaurante Serv-Vida, com diferenciais de atendimento e principalmente qualidade na preparação dos alimentos, foi analisado minuciosamente e definido o perfil de cada cargo, conforme segue:


DESCRIÇÃO DE CARGOS


Gerente Comercial

Missão do cargo: gerenciar, identificar e desenvolver estratégias e diretrizes comerciais e de vendas, com intuito de projetar,alavancar e desenvolver as vendas e relações internas e externas da empresa.
Cargo hierarquicamente superior: Não há.
Cargo hierarquicamente inferior: Não há.
Atividades Rotineiras:
• Planejar e supervisionar as atividades de compras dos produtos comercializados pelo restaurante;
• Definir os parâmetros para as negociações ou negociar diretamente com fornecedores as bases e condições para ofornecimento;
• Administrar o cadastro de preços, participando da formulação dessa política, monitorando e utilizando o preço fixado como subsídio para definição de preços no futuro;
• Controlar o fluxo de compras, visando ao equilibro entre as contas a pagar e volume de vendas projetado;
• Acompanhar o movimento de vendas no restaurante, analisando o seu desempenho conforme padrõesestabelecidos;
• Pesquisar novos produtos e colocá-los para comercialização juntamente com a gerência de marketing, sempre considerando o perfil, preferências e necessidades do cliente de cada região.
Atividades Periódicas:
• Fazer visitas técnicas a fornecedores atuais e futuros e desenvolver fontes alternativas de suprimento, visando a assegurar a continuidade de fornecimento dos produtoscomercializados;
• Avaliar fornecedores, oferecendo feedback específico e buscando parcerias e convênios;
• Supervisionar o cadastramento de novos produtos, fazendo a seleção de produtos e fornecedores;
• Colaborar com as atividades de marketing do restaurante, por meio da interação com a área operacional, analisando as pesquisas de mercado, ações e atividades dos concorrentes,identificando oportunidades para promoções;
• Desenvolver estudos sobre potencial de vendas por região central de Curitiba, visando a ampliação do volume de comercialização.
Escolaridade: Formação em Administração de Empresas
Conhecimentos técnicos: área comercial e de vendas.
Competências interpessoais: Organização, criatividade, flexibilidade, iniciativa, habilidade de comunicação (oral e escrita),facilidade no relacionamento interpessoal.
Experiência: 2 anos
Responsabilidades: gestão comercial e de vendas.
Carga Horária: 44 horas semanais.


Gerente Administrativo

Missão do cargo: Gerenciar, organizar, comandar e controlar políticas de recursos humanos, visando o aperfeiçoamento contínuo dos funcionários. Controlar o processo de compra, otimizando recursos financeiros.
Cargohierarquicamente superior: Não há.
Cargo hierarquicamente inferior: Não há.
Atividades Rotineiras:
• Definir o perfil dos funcionários juntamente com as áreas fins;
• Analisar e arquivar os currículos;
• Agendar e entrevistar os candidatos;
• Elaborar a programação de capacitação;
• Desenvolver atividades voltadas a reciclagem dos funcionários;
• Controlar a folha ponto dos funcionários;• Fechar a folha de pagamento;
• Controlar carteira de fornecedores;
• Negociar preços e formas de pagamento;
• Otimizar os estoques do restaurante;
• Elaborar os processos de compras.
Atividades Periódicas:
• Dar feedback aos funcionários juntamente com as áreas fins;
• Promover cursos de aperfeiçoamento de acordo com as atividades desenvolvidas;
• Controlar os...
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