Senhorita

Terça-feira, 11 de março de 2014
Ricardo França

Vitaminas

-Não são nutrientes energéticos ou plásticos.
-Atuam em certas partes do metabolismo. Por isso, são consideradas nutrientes reguladores.
-Em geral, atuam como coenzimas , ligando-se a enzimas e ativando-as.
-Existem 2 tipos básicos de vitaminas: hidrossolúveis e lipossolúveis

1) Hidrossolúveis
-Solúveis em água.
-São facilmente distribuídas pelo organismo e absorvidas pelos tecidos.
-Devido a isso, seu excesso é eliminado na urina. Por isso, não causam hipervitaminose (excesso de vitamina no organismo).
-São as vitaminas do Complexo B e a vitamina C.

Quinta-feira, 13 de março de 2014
Ricardo França

2) Lipossolúveis:
-Solúveis em lipídios.
-São absorvidas através das gorduras dos tecidos.
-Seu excesso fica armazenado em alguns tecidos. Por isso, podem causar hipervitaminose.
-São as vitaminas A, D, E e K.

OBS:
1- Além de suas fontes específicas, as vitaminas do Complexo B e a vitamina K também são obtidas a partir de bactérias intestinais.
2- Além de suas funções específicas, as vitaminas A, C e E também atuam como antioxidantes, ou seja, combatem radicais livres.

*Radicais livres:
-Substâncias derivadas do oxigênio, que são produzidas durante a respiração celular. Causam danos ao metabolismo e ao material genético. Participam na formação de doenças como o câncer e no processo de envelhecimento.

Exemplos de vitaminas:

Vitamina A:
-Atua no fortalecimento da pele e no mecanismo da visão.
-A carência de vitamina A pode levar a dois tipos de deficiência visual.
Cegueira noturna: dificuldade de visão à obscuridade.
Xeroftalmia: ressecamento da córnea.

Vitamina D:
-Atua na absorção do cálcio no organismo e da sua fixação nos ossos.
-Está presente no leite nos lacticínios, e em alguns vegetais.
-Os raios U.V. do sol estimulam a sua produção na pele.
-Sua carência pode provocar em crianças o raquitismo.