Seguranca alimentar em mocambique

UNIVERSIDADE SÃO TOMÁS DE MOÇAMBIQUE

FACULDADE DE AGRICULTURA

CURSO DE AGRICULTURA E DESENVOLVIMENTO RURAL

Cadeira: PROJECTO DE INVESTIGAÇÃO CIENTIFICA II

TOPICO

SEGURANÇA ALIMENTAR EM mOÇAMBIQUE

Discentes: Docente: Dra. Mirza Lobo

Hercilio Cossa

Maputo, 2011

Indice
1. Introdução 2
2. Justificativa ................................................................................................................................ 2

3. Contextualização ........................................................................................................................ 3

4. FORMULACÃO DO PROBLEMA 4
5. Formulação de hipoteses 5
6. OBJECTIVOS 5
6.1 Objectivo Geral 5
6.2 Objectivos Especificos 5
7. METODOLOGIA 5
8. Revisão literária 6

Introdução

Segurança alimentar é um conjunto de normas de produção, transporte e armazenamento de alimentos visando determinadas características fisico-quimicas, microbiológicas e sensoriais padronizadas, segundo as quais os alimentos são adequados ao consumo. ( GOV protal, 2010 )
A segurança alimentar em Moçambique depende em grande parte da produção e da disponibilidade de alimentos provenientes dum sector agrícola heterogéneo de pequenos agricultores, e duma rede de comercialização pequena, incompleta e mal distribuída. A produção agrícola caracteriza-se pela baixa produtividade, devido à fraca utilização de tecnologia e de insumos. Consequentemente, a percentagem da produção que atinge o mercado é baixa, excepto a de algumas regiões do país aonde existem excedentes e aonde a rede de comercialização é mais operacional. A produção dos próprios alimentos ou os próprios recursos nacionais cobrem cerca de 70% das necessidades de alimentos nas zonas rurais. Nas