Schincariol

RELATÓRIO

INTRODUÇÃO A ENGENHARIA QUÍMICA

SCHINCARIOL

Yuri Gomes Santiago 345577
Felipe Carolino de Castro 345622
Francisco Isaías Viana Crisóstomo dos Santos 345578

26 de Abril de 2012
Introdução

Segundo a American Institute of Chemical Engineers (AIChe), a Engenharia Química é a área/profissão que dedica-se à concepção, desenvolvimento, dimensionamento, melhoramento e aplicação dos Processos e dos seus Produtos. Neste âmbito inclui-se a análise econômica, dimensionamento, construção, operação, controle e gestão das Unidades Industriais que concretizam esses Processos, assim como a investigação e formação nesses domínios. Dessa forma, e com base em uma definição menos formal, podemos dizer que a Engenharia Química, basicamente, utiliza processos físicos, com grande base matemática, em processos de transformação de matéria prima em produtos industriais, tendo a Química e a Biologia como ferramentas.
Uma das características do curso Engenharia Química é a abrangência das áreas de atuação dos engenheiros. As áreas mais comuns incluem as indústrias petroquímica, alimentícia, farmacêutica, de cimento, mineral, siderúrgica e de produtos químicos industriais, cosméticos, polímeros. Na própria indústria o Engenheiro Químico pode ocupar vários cargos, como já foi mencionado, entre eles cargos relacionados às áreas de consultorias, projeto, processo, produção, qualidade, além de pesquisa e desenvolvimento.
Dessa forma, na indústria Schincariol, empresa na qual desenvolveremos nossa pesquisa e que é responsável pela produção de cervejas, refrigerantes e água mineral, o Engenheiro Químico pode atuar em várias áreas, como foi dito anteriormente. Pode atuar, por exemplo, no controle dos três processos principais na produção da cerveja: mostura, fervura e fermentação (esses três processos serão abordados mais adiante). Também pode atuar na área do controle de qualidade dos diversos produtos fabricados pela empresa, fazendo análises de modo a obter um lote