Saude

Introdução ao Sistema Digestório Humano

Prof. Dr. Fábio Seiva.

GENERALIDADES
Dividimos o sistema digestório em:
Trato Gastrointestinal (GI) e Órgãos Acessórios

GENERALIDADES
São 6, as funções básicas desse Sistema:
1) Ingestão: Levar o alimento à boca.

2) Secreção: ~7L/dia de água, ácidos, tampões e enzimas.
3) Mistura e Propulsão: Misturar e empurrar os alimentos até o ânus. Essa propriedade é chamada motilidade.
4) Digestão: Decomposição mecânica e química do alimento.
5) Absorção: Parte do material digerido é absorvido para o

sangue e linfa.
6) Defecação: Resíduos, substâncias não digeridas, bactérias e células mortas são eliminadas do corpo, na forma de fezes.

BASES DA DIGESTÃO
Dois processos básicos ocorrem durante a digestão:

DIGESTÃO MECÂNICA
- Mastigação:
Trituração do alimento até pedaços menores.
-Misturar o alimento com a Saliva.
-Facilitar a deglutição
- Aumentar a superfície de contato

- Peristaltismo:
Contrações da musculatura do tubo digestório.
-Movimentar o alimento da boca até o ânus.

BASES DA DIGESTÃO
Dois processos básicos ocorrem durante a digestão:

DIGESTÃO QUÍMICA
1-) Hidrólise Enzimática:
Quebra de moléculas complexas em moléculas pequenas e simples.

2-) Emulsificação:
Transformações de moléculas grandes de gorduras em gotículas de lipídios.

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O CAMINHO DOS ALIMENTOS
A BOCA

Cavidade formada pelas bochechas, palatos duro e mole, lábios e língua

AS GLÂNDULAS SALIVARES

Umedece e limpa a boca e os dentes.

Juntamente com outras glândulas menores, produzem e secretam a saliva. 99,5% água e 0,5% solutos (Na+, K+, Cl-, HCO3-), enzimas, IgA.
Salivação é estimulada pelo sistema parassimpático (Nervos VII e IX)

Salivação é inibida pelo sistema simpático

DENTES

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Auxiliam a mastigação e a fala.

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FARINGE E ESÔFAGO
Após ser mastigado, o alimento segue pela faringe e esôfago.
Na junção entre o esôfago e o