Salsa

Páginas: 2 (283 palavras) Publicado: 1 de abril de 2013
Salsa
Salsa

Crespa ou lisa, serve para temperar ou decorar pratos.
A salsa tem alto valor nutritivo, pois contém elevadas quantidades de vitaminas e sais minerais.As vitaminas são indispensáveis ao organismo, pois regularizam todas as funções do corpo; os minerais são também importantes porque contribuem para a formação de ossos,dentes e sangue, além de manterem o equilíbrio interno do corpo e o vigor normal do sistema nervoso.
A salsa goza de propriedades diuréticas, febrífugas, estomáquicas,estimulantes, depurativas do sangue e expectorantes.
O chá da raiz é bom nos casos em que, em virtude da nefrite ou da cistite, a micção se torna dolorosa e as membranas mucosasirritadas.
Para combater os gases do estômago e dos intestinos e os infartos do fígado e do baço, toma-se água resultante da fervura da raiz.
Os asmáticos encontrarãogrande alívio se, em jejum, tomarem o suco das folhas de salsa com leite quente e mel. Esta forma é indicada para os catarros pulmonares e rouquidões crônicas.
Contra afalta de apetite recomenda-se mastigar algumas folhas de salsa meia hora antes da refeição. Em cataplasma sobre os olhos inflamados ou inchados, aplicam-se, com bonsresultados, as folhas de salsa, que também são boas contra os infartos mamários e os seus endurecimentos.
Para compra deve-se dar preferência à salsa de cor bem verde, talinhosfirmes e sem marcas de picadas de insetos. Folhinhas amarelas indicam que o alimento está velho.
Deve-se conservá-la em geladeira, embrulhada em papel ou saco plástico.
Seuperíodo de safra é de maio a fevereiro.
Cem gramas de salsa fornecem 43 calorias.

http://vitaminasvitamins.blogspot.com.br/2010/11/salsa-crespa-ou-lisa-serve-para.html
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