retirada de glicideos

COLÉGIO PENSAR
CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA
DISCIPLINA: QUÍMICA ORGANICA
Professor: Ana Claudia

Aula Prática : Retirada de Glicídios.

Nome do aluno: Guilherme Farina da Silva Florence
Turno: Noite
03 de Julho de 2013

Introdução

Fazer a retirada do glicídios presentes na beterraba com auxilio da agua destilada e observar a formação de cristais de açúcar.

Objetivo

Identificar a extração dos glicídios presentes na beterraba e após aquecer a agua destilada presente até sua evaporação, gerando cristais de açúcar.

Materiais utilizados e Reagentes

- Tripé
- Tela de amianto.
- Bico de Bunsen.
- Água destilada.
- 1 Beterraba
- 1 panela

Procedimento

Cortou-se a beterraba em tiras, colocou-se em uma panela, adicionou-se agua destilada na panela, deixou-se a beterraba por media de dez minutos na agua destilada com o bico de Bunsen ligado, depois retirou-se os pedaços de beterraba da panela, ficando apenas a agua destilada com o “suco” da beterraba.
Depois deixou-se essa “solução” até que a água destilada fosse evaporada para formar cristais de açúcar.

Resultado e Discussão

Após a retirada das tiras de beterraba, deixamos a água destilada ferver até que pudéssemos observar a formação de cristais de açúcar nas bordas da panela.

Conclusão

Concluiu-se que em alguns alimentos, podemos retirar glicídios ao ferve-los em água e observar a sua destilação e a formação de glicídios
.

Referencial Bibliográfico

http://www.todabiologia.com/dicionario/glicidios.htm http://www.abbabatatabrasileira.com.br/revista18_019.htm .