Resumo Sobre Proteínas e vitaminas

As proteínas do corpo tem diversos tipos e funções como : Catalisadoras -> Que são enzimas, substancias que acelera as reações químicas.
Plastica -> Construção de estruturas corporais.
Imunológicas -> Proteínas que defendem o organismo.
As proteínas são formadas por animoacidos , classificadas em naturais produzidas pela corpo e as essenciais produzidas pelos vegetais.

As vitaminas, são substancias envolvidas com as enzimas, classificadas em lipossolúveis "VitaminaA, VitaminaE, VitaminaD, VitaminaK" ,(dissolvidas na gordura), e as hidrossolúveis"Vitamina C, Complexo B" (dissolvidas na água).
A doença causada pela falta de vitaminas e chamada de Avitaminose.

Funções das Lipossolúveis:
- Vitamina A - Importante oxidante que protege células contra radicais livres. Principais fontes: frutas e vegetais de cor forte, como cenoura, abóbora, brócolis e espinafre e gorduras amarelas de alimentos animais como fígado, ovos e leite.

- Vitamina D - É sintetizada com a ajuda dos raios solares e imprescindível para a produção de insulina e a manutenção do sistema imunológico. Ajuda na absorção do cálcio. Principais fontes: peixes gordos como o atum e o salmão.

- Vitamina K - Componente na formação de 13 proteínas essenciais para a coagulação do sangue e envolvida na construção dos ossos. Principais fontes: alimentos verdes, como vegetais de folhas e legumes (couve, couve de Bruxelas, brócolis, salsa).

- Vitamina E (tocoferol) - Forte antioxidante contra radicais livres; previne o câncer e doenças cardiovasculares; protege o sistema reprodutor; previne catarata; reforça o sistema imunológico; melhora a ação da insulina. Principais fontes: óleos (girassol, amendoim), sementes de girassol, amêndoas, amendoim, vegetais de folhas verde-escuras.

Funções das Hidrossolúveis:

Vitamina B1 (Tiamina) - Mantém sistema nervoso e circulatório saudáveis; auxilia na formação do sangue e no metabolismo de carboidratos; previne o envelhecimento; melhora a função