Resumo de embalagem

EMBALAGENS EM ALIMENTOS
Atendem às seguintes finalidades:
•
•
•
•
•
•
•

Proteger os alimentos contra contaminações ou perdas;
Facilitar e assegurar o transporte;
Identificar o produto em qualidade e quantidade;
Identificar o fabricante e o padrão de qualidade;
Atrair a atenção do comprador;
Induzir o comprador para compra;
Instruir o comprador para o emprego do produto.

SÃO REQUISITOS PARA AS EMBALAGENS:

R

A

FT

Não ser tóxica e ser compatível com o produto;
Conferir proteção sanitária;
Proteção contra a passagem de umidade, ar e luz;
Resistência ao impacto;
Boa aparência e dar boa impressão;
Facilidade de abertura;
Limitações de peso, forma e tamanho;
Transparência;
Facilidade de eliminação (por restrições ambientais);
Baixo preço.

D

•
•
•
•
•
•
•
•
•
•

TIPOS DE EMBALAGENS:
•
•
•
•
•
•
•

Recipientes metálicos rígidos (latas, tambor de aço inoxidável, alumínio, etc.);
Recipientes metálicos flexíveis (alumínio, folha de aço, etc.);
Plásticos rígidos e semi-rígidos;
Plásticos flexíveis;
Barricas e caixas de papelão e embalagens de madeira;
Papéis flexíveis;
Laminados e multifolhados.

A LATA COMO MATERIAL DE EMBALAGEM
LATA – embalagem rígida, constituída tradicionalmente de uma folha-de-frandes, podendo Ter uma camada de verniz para conferir maior proteção ao conteúdo.

FOLHA-DE-FLANDRES: laminado de aço com alto teor de carbono, revestido nas duas faces com estanho comercialmente puro.
CLASSIFICAÇÃO DO AÇO QUANTO À COMPOSIÇÃO QUÍMICA:
L, MR, MS E MC.
L – baixo teor de fósforo e metais residuais, indicado para produtos altamente corrosivos como cerejas, ameixas secas em xaropes ou picles.
MS – aço similar ao L, porém com maior teor de Cu, sendo recomendado para chucrutes e outros produtos ácidos.
MR – teor de fósforo maior do que o tipo L, sendo empregado para produtos medianamente ácidos como sucos cítricos, pêra, pêssego, abacaxi, etc. .
MC – aço refosforizado, para conferir