Relevância do Café no Brasil

O consumo do café no Brasil e no mundo

O café cujo principal composto é a cafeína , possui diversos benefícios para a saúde estimula o sistema nervoso central , ajuda na respiração e na digestão.

O Brasil é atualmente o segundo consumidor global de café. Segundo dados apresentou um decréscimo no consumo de 1,2% em 2013 comparado com 2012 , pois a bebida esta sofrendo com a concorrência de produtos prontos, como sucos e achocolatados.
Foi a primeira queda no consumo no país desde 2003, e o segundo recuo da série histórica, segundo dados da Abic (Associação Brasileira da Indústria do Café) contabilizados desde 1990.
De acordo com a entidade, as inúmeras novas opções prontas para o consumo no café da manhã, que incluem bebidas a base de soja, cuja penetração no mercado ainda é pequena comparada ao tradicional cafezinho, têm apresentado um crescimento bastante elevado.
"Enquanto a penetração do café no consumo doméstico permaneceu elevada (95%), mas estável, os outros produtos ou categorias novas cresceram acima de 20%, como foi o caso do suco pronto (25%) e as bebidas a base de soja (29%)", disse a Abic.
De acordo com a associação, "essas categorias de maior valor agregado desafiam a indústria de café para a inovação e para a retomada de índices de crescimento maiores, o que pode ocorrer com a oferta de cafés de melhor qualidade, diferenciados e certificados".
Em 2014, a Abic estima a retomada do crescimento do consumo interno de café, ao nível de 3% a 4%, com maior procura por cafés de melhor qualidade, desde os tradicionais até os gourmet.
"A entidade está debruçada sobre a elaboração de um plano de marketing que destaque os atributos do café com seus benefícios para a saúde, energia e bem-estar, que serão os princípios a explorar neste período da Copa do Mundo e posteriores...", afirmou.
O consumo em 2013 somou 20,08 milhões de sacas de 60 kg, o que representou cerca de 40% da safra nacional do país no ano passado.
Em suma o Brasil, maior produtor