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Pizzas com ingredientes sofisticados na Barra da Tijuca

Massa apreciada em todos os cantos do mundo é assinada por chef no Pappa Jack

Pizza com toque gourmet é a proposta do recém-inaugurado Pappa Jack, que desenvolveu esse conceito e oferece menu assinado pelo chef Felipe Alves. São mais de 30 sabores que compõem o cardápio, que conta ainda com criações exclusivas do chef e pizzaiolo Luis Antonio Alves. Além disso, saladas, massas e risotos também integram o cardápio da casa.

Os sabores tradicionais ganham novas roupagens e contam com variações caprichadas. Por exemplo, a velha e boa pizza Margherita é feita com pomodori Pelati, mozzarella especial e tomate cereja. Já a Calabresa é preparada com linguiça artesanal e erva doce.

As opções de receitas gourmet disponibilizadas no menu – como a Parma dolci, que leva cobertura de mozzarella de cura, geleia de damasco quente e presunto de Parma ou a Pepper Marmelata com geleia de pimenta e lâminas de queijo brie derretidas- estão sendo bem aceitas por clientes amantes da alta gastronomia, que admiram os insumos de requinte.

No primeiro andar da casa é possível acompanhar o preparo das pizzas gourmet, que são assadas no forno a lenha, o que proporciona crocância e leveza à massa. O estabelecimento ainda oferece uma carta com rótulos de vinho cuidadosamente selecionados pelo sommelier Henrique Evaristo Lima.

Vale destacar também as massas artesanais de pães. A sugestão mais apreciada pelo público é o Panne Della Toscana – um pão de linguiça artesanal gratinado com o mozzarella no forno à lenha.

O restaurante faz homenagem ao patriarca da família, Jack Le Grand, um dos maiores cantores de sua época que, desiludido com seu trabalho, resolveu dedicar-se a sua outra grande paixão: a gastronomia. Suas receitas tornaram-se lendárias, e, em 2012, chegaram ao cardápio do Restaurante Pappa Jack.

Pappa Jack Horário de funcionamento: segunda – das 11h às 16h
Terça a sexta – das 11h às 00h
Sábado e