Relatório : solubilidade de compostos orgânicos

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ (UEM)
DTC/CÂMPUS UMUARAMA
CURSO: ENGENHARIA DE ALIMENTOS
DISCIPLINA: QUÍMICA ORGÂNICA
Profª. DRA. GISELLE GIOVANNA DO COUTO

SISTEMA A VÁCUO

UMUARAMA-PR / 2013

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ (UEM)
DTC/CÂMPUS UMUARAMA
CURSO: ENGENHARIA DE ALIMENTOS
DISCIPLINA: QUÍMICA ORGÂNICA
Profª. DRA. GISELLE GIOVANNA DO COUTO

ACADÊMICAS: ANA CAROLINA BERTE DA COSTA RA: 78621 JORDANA ZANETTI RA:

SISTEMA A VÁCUO

Relatório apresentado a Universidade
Estadual de Maringá/DTC/Campus de Umuarama no curso de Engenharia de Alimentos, o qual será utilizado como parte integrante na avaliação da disciplina de Química Orgânica.

UMUARAMA – PR / 2013

I.INTRODUÇÃO.
A solubilidade consiste numa propriedade física que as substâncias têm de se dissolverem uma nas outras, ou seja de fazerem interações moleculares com um respectivo solvente.¹ Experimentos permitem que prever a presença ou ausência de grupos funcionais e reatividade em alguns casos de testes. Dessa forma, permitem reconhecer a substância e classificar em ácida, básica ou neutra. ³
Quando analisamos a solubilidade de compostos orgânicos em água ou entre eles mesmos, deve-se levar em conta três aspectos: a polaridade, as forças de atração intermolecular e o tamanho da cadeia carbônica. E há uma regra que se aplica a quase todas as substâncias, orgânicas ou não, quando se trata de solubilidade que é: substância polar é solúvel em substância polar e substância apolar é solúvel em substância apolar (regra sujeita a exceções).4

II. MATERIAIS UTILIZADOS.

Em todo o experimento foram utilizados os seguintes materiais :

* Tubos de ensaio * Proveta de 10 mL * Espátula em inox * Conta-gotas * Pipetador * Béquer

E os seguintes reagentes :

* Água destilada * Ácido acetil salicílico * Acetona * Hexano * Naftaleno * Etanol