Relatorio empresa 2 rodas

Aluna: Débora Mariano
Disciplina: Química Orgânica
Professor: Samuel Rodrigues Mendes

Relatório empresa DUAS RODAS INDUSTRIAL LTDA

A empresa Duas Rodas Industrial foi fundada no Brasil em 1895 por um casal de alemães, Rudolfh Hufenüssler e sua esposa Hildegard imigrantes vindos da Alemanha, que vieram em busca de oportunidades. Em 1924 o casal chegou ao Brasil, providos de mudas de hortelã pimenta compradas em Berlim e um destilador.
A produção de óleos, aromas em pó, emulsões e extratos acontecem em processos diferentes. Sendo que os aromas passam pela destilaria, essências e spray. Já os óleos essenciais, aromas em pó e líquidos e extratos naturais são processados através da extração, destilação e secagem. Os extratos, aromas naturais e óleos essenciais são produzidos na seção de destilação, os aromas líquidos, emulsões e emultinas são produzidos na seção de essências e finalmente, os aromas em pó e corantes são produzidos na seção spray. O departamento da área da qualidade é responsável pelo controle da qualidade de matérias primas e produtos, por procedimentos que são definidos em um plano que previne riscos, como por exemplo, contaminação de alimentos, de cada linha de produto, de produtos que não estão em conformidade, monitoramentos analíticos e análise de reclamações de clientes. A empresa Duas Rodas Industrial, possui laboratórios de Análise Sensorial, Análise Físico-Química, Microbiológica e Cromatográfica. É na seção da sorvetina e cobertura e emustab que acontece a produção de produtos para sorvetes. Na seção da sorvetina é produzidos sabores de pó para sorvetes e na seção cobertura e emustab é produzido coberturas, recheios para bolos e emulsificantes. Os pesquisadores que desenvolvem tais produtos preocupam-se com a necessidade do cliente, isto é, dosagem, características sensoriais e físicas e químicas, sabor, funcionalidade e etc. A seção agroindustrial é responsável pela produção de matérias-primas no qual extrai aromas, polpas e