RELATORIO DE T.D

INTRODUÇÃO Os laboratórios, suportes no processo de ensino-aprendizagem, são utilizados pelos docentes e discentes do Curso de Nutrição da FAI e demais Unidades Acadêmicas afins e atividades de extensão da área.
As atividades a serem desenvolvidas dentro de um laboratório, sejam elas quais forem, apresentam perigos químicos, físicos e biológicos, e a inadequada utilização pelo usuário, pode resultar em acidentes pessoais e danos materiais em diferentes níveis de gravidade.
Diante desta preocupação e considerando o compromisso da FAI
Faculdades Adamantinenses Integradas na manutenção da integridade física de seus acadêmicos e de seu quadro administrativo, a coordenação do Curso de Nutrição elaborou este
Manual, contendo as normas e medidas de segurança que se fazem necessárias para adequada utilização deste espaço acadêmico.

2 .CARACTERIZAÇÃO DO LABORATÓRIO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
(LND)

O Laboratório de Nutrição e Dietética atende às aulas práticas das disciplinas Fundamentos da Técnica Dietética e Técnica Dietética Avançada.
Este laboratório proporciona aulas em que o aluno visualize as transformações físicas e químicas dos alimentos mediante processos de pré-preparo e preparo, reflexão sobre as alterações nutricionais e sensoriais nos alimentos, execução de análise sensorial de alimentos e preparações, execução das boas práticas de fabricação de alimentos, cálculo de valor nutricional, rendimento e custo de preparações e, por fim, possibilita a escolha das técnicas adequadas da seleção a distribuição do alimento. Outras disciplinas, Nutrição e Dietética,
Nutrição Esportiva e Nutrição Materna, da Criança e do Adolescente, também utilizam este laboratório em aulas práticas com objetivo de complementar e inter-relacionar conteúdos, com aulas previamente agendadas no início de cada semestre. O LND também é espaço para atividades de extensão e pesquisa dentro da univerdidade.

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