Relat Rio Quimica

Relatório

Camaçari/BA
2015

Colégio Estadual Polivalente de Camaçari
Componentes: Cleison Ramos, Danilo Silva, Marcos Paulo Moreira, Sarah Leão, Tâmara Brito.
Professora: Ivana Disciplina: Química
3ª Ano C Turno: Vespertino

À Procura da Vitamina C

Camaçari/BA
2015

À Procura da Vitamina C

A maioria das vitaminas não pode ser fabricada pelo corpo por isso é necessário obtê-las a partir dos alimentos. Elas dividem-se em dois grupos: Solúveis em agua (hidros solúveis) e solúveis em gordura ( Lipossolúveis).
As vitaminas solúveis em agua são encontradas em alimentos não gordurosos e ricos em agua como frutas e vegetais e as vitaminas solúveis em gordura são encontradas em alimentos gordurosos. Algumas vitaminas, particularmente as vitaminas solúveis em agua são perdidas com o passar do tempo por esta razão, os alimentos frescos e pouco cozidos tem melhor suprimento de vitaminas. A Vitamina C, Por exemplo, e destruída pelo calor.
A Vitamina C, também chamada de ácido ascórbico, ajuda a manter a pele, o tecido conjuntivo e estimula a absorção de ferro no intestino. Os indivíduos que não ingerem vitamina C suficiente desenvolvem ao escorbuto que causa fadiga sangramento e má cicatrização.

Camaçari/BA
2015

Objetivo

Reconhecer a presença da química no controle de qualidade de alimento.
Determinar a quantidade de vitamina C em alguns produtos alimentícios.

Materiais Utilizados

1. 1 comprimido efervescente de 1g de vitamina C
2. Tintura de iodo a 2% ( comercial)
3. Sucos de frutas variados ( Caju, acerola, goiaba)
4. 1 seringa de plástico
5. 6 tubos de ensaio
6. 1 colher de chá de amido de milho
7. Erlenmeyer , béquer, proveta

Procedimento

Dissolver o comprimido de vit. C em 500ml de água; dissolver o amido de milho em água.
Em 5 tubos de Ensaio :
Tubo 1: 5ml de vit. C + 5ml de amido + 25 gotas de iodo;
Tubo 2: 5ml de amido + 1