Relat Rio 9 Extra O Leo

Campus Itaqui
Curso de Graduação em Nutrição
Disciplina de Química Experimental

Aula Prática 9
Extração de óleo

Discentes:
Bianca Bertolazi
Helaís Braga
Jessica Meus
Nathalie Savedra

1.INTRODUÇÃO O amendoim é rico em óleo, proteína, vitaminas E B e complexos minerais. Um amendoim cultivado em clima semiárido apresenta teor de óleo reduzido, alto teor de proteína e sementes adocicadas. O teor de óleo no amendoim varia conforme a cultivar, tendo valor médio de 44% (MORETTO e FETT, 1998). A extração é um processo de separação de compostos que consiste em transferir uma substância da fase na qual se encontra (dissolvida ou em suspensão) para outra fase líquida. A eficiência da extração está diretamente relacionada com a quantidade de solvente empregado e principalmente, com o número de vezes (ciclos) em que a extração é repetida (Santos, A. S., et al). Nesse experimento ocorreu a extração do óleo do amendoim através do extrator Soxhlet.
O conjunto extrator de Soxhlet foi desenhado de modo a permitir que uma determinada quantidade de solvente puro passe repetidas vezes sobre a substância a extrair (realização de ciclos). Cada ciclo corresponde a uma extração descontínua e o resultado final corresponde a uma "lavagem" quase total do material a ser extraído, assim no final da extração, é feita uma destilação para separar o óleo do solvente.

2. OBJETIVO
O objetivo da aula prática foi extrair óleo de uma amostra de amendoim.

3.MATERIAIS

Vidro de relógio
Papel filtro
Algodão
Balão volumétrico
Éter de petróleo C2H5 O C2H5

4.MÉTODOS
O método utilizado foi a extração em Soxhlet. Inicialmente a amostra de amendoim foi moída em grau e pistilo. Logo em seguida pesou-se 5,0893g da amostra de amendoim moído, após isso, a amostra foi colocada dentro do cartucho de papel filtro e fechada com algodão.
Colocou-se 150 mL de éter de petróleo no extrator de soxhlet junto com o cartucho. Iniciou-se então o processo de extração do óleo