Refratometria

UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEAR CENTRO DE CINCIAS DEPARTAMENTO DE QUMICA ANALTICA E FISICO-QUIMICA Refratometria 1. FINALIDADE Identificar, atravs dos teores de slidos totais dissolvidos, amostras de gua destilada, soro fisiolgico, caseiro, para reidratao oral e aromatizantes, por refratometria. 2. SUMRIO Por refratometria, determinaremos o ndice de refrao e o percentual de slidos totais dissolvidos (considerando equivalentes a Graus Brix - Bx) de amostras citadas no item anterior. Alm disso, veremos que o ndice de refrao varia para diferentes substncias. 3. INTRODUO O fundamento da refratometria diz que quando uma luz penetra num lquido ela muda de direo isto chamado de refrao. O ngulo de refrao, medido em graus, indica a mudana de direo do feixe de luz. Um refratmetro obtm e transforma os ngulos de refrao em valores de ndice de refrao. O refratmetro um instrumento simples que pode ser usado para medir concentraes de solues aquosas, necessitando apenas de poucas gotas da soluo. O ndice de refrao uma propriedade fsica importante de slidos, lquidos e gases. A medida de ndice de refrao pode ser usada para determinar a concentrao de uma soluo, pois o ndice de refrao dela varia com a concentrao. O ndice de refrao a relao entre a velocidade da luz em um determinado meio e a velocidade da luz no vcuo. A relao pode ser descrita como n c/v, onde c a velocidade da luz no vcuo (3 x 108m/s) e v a velocidade da luz no meio. De modo geral, a velocidade da luz nos meios materiais menor que c, sendo assim temos n 1. O ndice de refrao tambm matematicamente definido como a relao entre o seno do ngulo de incidncia e o seno do ngulo de refrao, ou seja, n (sen i)/(sen r). O refratmetro tambm nos permite fazer a leitura do percentual de slidos totais dissolvidos (Graus Brix). A escala Brix calibrada pelo nmero de gramas de acar contidos em 100 g de soluo. Quando se mede o ndice de refrao de uma soluo de acar, a leitura em percentagem de Brix deve combinar com a concentrao