Receitas saudáveis

Muffin Integral de Banana

Ingredientes * 1 unidade(s) de ovo * 1/4 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo * 1 1/3 xícara(s) (chá) de banana * 1/2 xícara(s) (chá) de nozes * 1/3 xícara(s) (chá) de óleo de canola * 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha * 1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo * 1/4 xícara(s) (chá) de farinha integral * 1/2 xícara(s) (chá) de aveia em flocos * 2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó * Canela-da-china em pó a gosto * 1/4 colher(es) (chá) de sal * 1/2 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo * Coloque na batedeira o ovo, o açúcar, as bananas, as nozes, o óleo e a baunilha. * Bata bem até misturar. * Em um recipiente coloque a farinha de trigo, a farinha integral, o fermento, a aveia e o bicarbonato. * Misture os ingredientes secos e logo em seguida encorpore delicadamente ao líquido que foi batido. * Logo depois coloque nas forminhas para muffins e leve ao forno a 180º C para assar.

Hamburguer de espinafre

Ingredientes * 2 xícaras de folhas de espinafre * 1 xícara de ricota * 1 dente de alho amassado * 1 colher (chá) de molho de soja * 4 colheres (sopa) de farinha de trigo * Sal a gosto * Óleo para untar

Modo de preparo * Coloque o espinafre, ainda molhado, em uma panela. * Tampe e cozinhe em fogo baixo até as folhas ficarem macias. * Escorra e deixe esfriar. Esprema para retirar o excesso de suco e pique-as. * Em uma tigela, coloque o espinafre, a ricota, o alho, o molho de soja e a farinha de trigo. * Tempere com sal e misture bem. * Forme os hambúrgueres e asse. * Rende 8 unidades.

Salpicão à Moda

Ingredientes:

* 1 peito de frango cozido com sal, cheiro verde e azeite * 4 cenourinhas cozidas com sal * 1 pimentão verde * 1 pimentão vermelho * Vagens cozidas com sal * 1 xícara de azeitonas verdes * 2 colheres de maionese