Saúde- Receitas saudáveis

Receitas Saudáveis
Rafael Ferreira

DOCES

MOUSSE DE CAPUCCINO

1 gema passada pela peneira
3 colheres de sopa de adoçante culinário
100 ml de leite desnatado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
1 colher de sopa de café bem forte
1 clara batida em ponto de neve
1 caixinha de creme de leite

Bata a gema com o adoçante até espumar. Adicione o leite e cozinhe essa mistura por 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, sem deixar ferver. Hidrate a gelatina em 4 colheres de sopa de água e dissolva-a no micro-ondas, por 30 segundos, ou em banho-maria. Adicione a gelatina e o café à mistura. Mexa de vez em quando, até esfriar. Acrescente a clara em neve e o creme de leite delicadamente. Distribua o creme em taças e leve à geladeira por 3 horas.

OPCIONAL: Chantilly low carb e grãos de café para decorar

TRUFA DUKAN

4 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de iogurte desnatado
5 colheres de sopa de leite em pó desnatado
5 gotas de aroma de manteiga ou outro sabor de sua preferência
3 colheres de chá de adoçante em pó

Misture todos os ingredientes. Se precisar acrescente mais leite em pó para dar liga até a massa atingir uma consistência firme. Leve à geladeira até firmar. Se preferir role as trufas em cacau em pó.

OPCIONAL: Na receita original são acrescentadas 2 gemas à receita. Se preferir, use.

MOUSSE PINA COLADA

02 caixas de gelatina diet de abacaxi
01 lata de creme de leite com soro
01 garrafinha (200ml) de leite de coco

Dissolva a gelatina em 500 ml de água fervente. Depois de firme coloque no liquidificador com o creme de leite e o leite de coco. Bata bem, Coloque numa vasilha e leve novamente a geladeira até firmar.

BOLO DE CHOCOLATE DAS TIBÃBI

2 xícaras de farelo de aveia
1/2 copo de leite
2 ovos
2 colheres de sopa margarina
2 colheres de sopa de cacau em pó
3 colheres de sopa de mel (para quem faz a dieta, substituir por 3 colheres de sopa de adoçante)
1 colher de sopa de fermento em