receita culinaria

Cerveja Amanteigada.
Ingredientes:
¾ de xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de água
5 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de suco de limão
1 pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
¼ de xícara de nata ou creme de leite fresco
Água com gás
Modo de preparo:
Levar o açúcar com a água a uma panela em fogo baixo. Assim que começar a formar bolhas nos cantos, deixar cozinhar por 5 minutos. Desligar o fogo e adicionar a manteiga, suco de limão, sal, baunilha e nata. Deixar esfriar por alguns minutos, se preferir quente ou levar a geladeira depois para tomar gelado. A proporção para a água com gás é de duas colheres de sopa da calda para cada 150ml.

Hidromel
3,2 litros de água mineral
800 gramas de Mel de opérculo ou o mais puro que encontrar.
5 a 8 gramas de levedura (pode ser fermento biológico para pães).
Vamos usar também a garrafa que veio com a água mineral e dois pedaços de mangueira de nível e mais uma garrafa menor para fazer o fermentador onde o hidromel ficará fermentando.

Como podem ver essa é a garrafa de 5 Litros de água mineral, na tampa fiz cuidadosamente dois furos para encaixar duas mangueiras de nível que você pode compra em qualquer loja ou deposito de construção, aqui eu comprei por R$ 1.26 o metro.

Você deve construir seu fermentador seguindo corretamente os passos do desenho acima, lembrando que na garrafa menor tem que ter um furo ou espaço para escapar os gases, e a mangueira deve ficar sempre dentro da água.
Medindo o mel e colocando em banho Maria.

Como esse tutorial é para iniciantes, estou supondo que você não tenha um densímetro. Portanto, vamos usar uma proporção mínima aproximada de 80% de água e 20% de mel para fazer essa receita. Essa proporção é retirada de textos de alguns autores que indicam esse valor como sendo uma ótima base para iniciar, e também sendo uma proporção suficiente para que ocorra a fermentação, mas de forma correta, a proporção de mel e água deve ser analisada