Quimica

INTRODUÇÃO
A destilação consiste na separação dos componentes de uma mistura homogênea por meio da ebulição seguida da condensação do vapor. Os vários componentes da mistura possuem diferentes temperaturas de ebulição, permitindo assim a separação. Durante o aquecimento da mistura, é separado, primeiramente o líquido de menor ponto de ebulição, depois o líquido de ponto de ebulição intermediário e sucessivamente até o líquido de maior ponto de ebulição. (Ref. 1 e 2)
A prática realizada foi: destilação do vinho, a fim de obter o teor alcoólico nesta bebida.
MATERIAIS E MÉTODOS
O experimento é a realização de uma destilação fracionada. Separa-se o álcool do vinho, que se comporta como uma mistura azeotrópica, utilizando a coluna de separação fracionada.
Materiais
Vinho Alta Colina
Manta de aquecimento
Balão 250 ml
Pedra de ebulição
Coluna de destilação fracionada
Termômetro
Funil
Proveta
Suporte móvel para manta de aquecimento
Medidor de refração
Densímetro
Descrição do experimento
Destilação fracionada
Primeiramente monta-se o equipamento, cuidando para que não fique entrada de ar podendo usar veda rosca nas emendas, coletar 200 ml de vinho Alta Colina e adicionar no balão juntamente com as pedras de ebulição, liga-se a manta de aquecimento e destila-se até serem coletadas quatro amostras de 20 ml, anotando a temperatura inicial e final de cada amostra.
Determinação do teor alcoólico
É medido o índice de refração com o medidor de refração, com curva de calibração posteriormente feita. É usado um densímetro para medir a densidade da solução destilada. Efeito salting out, mistura-se 15 g de carbonato de potássio com 50 ml destilado, agita-se vigorosamente até observar a separação das fases, separa com funil de separação e mede-se o volume das fases.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
O teor alcoólico foi diminuindo a cada fração recolhida, pois o álcool está sendo destilado do vinho, assim a ultima fração coletada obteve o menor teor alcoólico.
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