Quimica

1 – INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA QUÍMICA ORGÂNICA
O presente documento constitui uma “Sebenta de Química Orgânica” e destina-se como material de apoio às aulas do Módulo Q7 – Compostos Orgânicos. Reacções Químicas, da disciplina de
Física e Química do Curso de Técnico de Higiene e Segurança no Trabalho e Ambiente da Escola
Secundária Augusto Gomes. Ao longo dos diversos capítulos, para além dos conceitos desenvolvidos ao longo das aulas, foram introduzidos diversos exemplos do mundo actual de forma a motivar e contextualizar os alunos no estudo da química orgânica, assim como, contribuir para a literacia científica dos alunos.
2 - HISTÓRIA DA QUÍMICA ORGÂNICA
O princípio do domínio da química é o domínio do fogo pelo Homo erectus. O fogo também permitia ao Homem aquecer-se nos dias de baixas temperaturas, assim como conservar melhor os alimentos recorrendo ao processo de fumagem - especialmente para conservar a carne e o peixe.
Civilização Egípcia
Na Civilização Egípcia a utilização de produtos e técnicas “científicas” era amplamente difundida: utilizavam o índigo (proveniente do anil) e a alizarina para tingir têxteis.
Actualmente ainda se utiliza o índigo para tingir as calças de ganga, mas este corante é obtido por processos industriais. Ilustração 1 - O índigo é utilizado como corante nos blusões e nas calças de ganga.
Fórmula de estrutura do corante índigo Módulo Q7 Página 5
A alizarina é um corante vermelho derivado da raiz da Rubia tinctorum. A palavra alizarina deriva do árabe al-usara, que significa sumo. A alizarina é também o nome genérico de uma variedade de corantes, tais como o “Verde Alizarina Cianina G” e o “Azul Brilhante Alizarina R” (Ferreira,
Hulme, McNab, & Quye, 2004).
Por sua vez, os Fenícios utilizam um corante de cor púrpura, o qual era obtido a partir das glândulas branquiais do molusco Murex trunculus, para tingir tecidos. Todos estes corantes eram de origem orgânica, o que demonstra que o Homem possui um domínio