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Trabalho 1: Obtenção de Cafeína por Extracção das Folhas de Chá (pré-relatório)

13 de Março de 2006

1 Objectivos
São objectivos deste trabalho experimental: • Obter a cafeína a partir das folhas de chá, utilizando dois processos de extracção; • Purificar o produto obtido quer por recristalização, quer por sublimação.

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Reacções envolvidas

Numa solução de chá encontramos muitas outras substâncias além da cafeína, que por serem solúveis em água, representam obstáculos no procedimento de isolamento. As principais destas substâncias são os taninos, os flavonóides, os açúcares e as clorofilas. Os taninos, tendo uma polaridade intermédia são razoavelmente solúveis em diclorometano e só é possível separá-los da cafeína convertendoos em compostos mais polares. Recorre-se para esse efeito à hidrólise básica da sua função éster por tratamento com carbonato de cálcio, segundo a reacção: RO(C = O)R + H2 O + CaCO3 −→ ROH + R (C = O)O− Ca2+ 1
∆

Esta é a principal reacção que ocorre permitindo, assim, a obtenção de cafeína em estado puro. Outras reacções ocorrem como, por exemplo, devido às diversas dissoluções que ocorrem, mas essas não são importantes para a explicação da obtenção do produto final.

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Material
• Geral: balança analítica, espátulas, vidros de relógio, placa de aquecimento, Erlenmeyer de 125 e 500 ml, evaporador rotativo, balão volumétrico 100 ml, vareta, pipetas graduadas, relógio. • Extracção líquido-líquido: ampola de decantação, suporte universal, copo graduado. • Filtração: funil de Büchner, funil de vidro, filtro de papel, kitasato, trompa d’água. • Recristalização: pequeno Erlenmeyer. • Sublimação: caixa de Petri, papel de filtro, copo de 250 ml.

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Produtos e Reagentes
• Geral: 6 pacotes de chá, 5 g de carbonato de cálcio (CaCO3 ) em pó, 180 ml de água (H2 O), 5 g de cloreto de sódio (NaCl), 50 ml de diclorometano (CH2 Cl2 ), aprox. 4 g de sulfato de magnésio anidro (MgSO). • Recristalização: 2 ml de acetona (CHCOCH), éter de