PROJETO INTEGRADO
4608 palavras
19 páginas
ALESSANDRO DA SILVA MARIAFILIPE ISSOPPO faria
LUCÉLIA magalhães
CARLA patricia sousa
VICTÓRIA lourdes garnero
PROJETO INTEGRADO
São Paulo
1º sem / 2015
ALESSANDRO DA SILVA MARIA
FILIPE ISSOPPO faria
LUCÉLIA magalhães
CARLA patricia sousa
VICTÓRIA lourdes garnero
pROJETO INTEGRADO
Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina de Projeto Integrado, do curso Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação do Prof. Helton Neves.
São Paulo
1º sem / 2015
Sumário
introdução .......................................................................................4 capítulo 1 – produtos...................................................................5 capítulo 2 – hamburgueria diversificada.............................6 capítulo 3 – restaurante de café da manhã.......................11 capítulo 4 – Comida mineira.........................................................13 capítulo 5 – Comida nordestina.................................................19 capítulo 6 – Drive thru de temaki .............................................23 tabela de análise.............................................................................28 referências bibliográficas ........................................................29
Introdução
Neste trabalho, iremos, através de pesquisas, apresentar e justificar os pontos que nos levaram a escolher um PRODUTO, isto é, tipo de restaurante e gastronomia a ser proposta. Mostraremos os pontos que nos fizeram a chegar neste produto, tais como público alvo, pontos positivos e até negativos, tudo o que temos que ter de informação para obter sucesso em nosso negócio. Com base nas informações colhidas, nosso trabalho consiste elaborar um