Projeto: Esfirras Del Sheik

Projeto: Esfirras Del Sheik

1. Introdução

Este trabalho visa identificar a possibilidade de sucesso na implantação de um estabelecimento especializado na venda de esfirras, denominado Esfirras Del Sheik, na cidade de São João Del Rei, Minas Gerais.

2. A análise do mercado

2.1 A apresentação do produto

O produto principal é a esfirra, que se encaixa na categoria de um bem de consumo não durável, pois é um produto alimentício perecível e destinado ao consumo imediato. O produto possui uma série de bens substitutos, pois já são oferecidas na cidade diversas opções de alimentação, como os trailers de lanche, as pastelarias, as pizzarias, e uma casa especializada em empadas.
O trânsito de pessoas, atraídas por outro tipo de comércio, pontos turísticos, repartições e estabelecimentos públicos, além da Universidade Federal de São João Del Rei (UFSJ), pode ser considerado um importante fator gerador de sinergia positiva. O público alvo é bastante amplo, composto por estudantes, universitários e trabalhadores de um modo geral, que transitam no centro da cidade e buscam uma alternativa diferenciada aos bens já oferecidos habitualmente. Além disso, buscar-se-á expandir ainda mais o público atendido com a implantação de um sistema de entregas, mediante cobrança de uma pequena taxa adicional.
Pretende-se que seja um produto acessível à todos os níveis de renda, dado seu preço unitário relativamente baixo (conforme será posteriormente analisado),variando somente o consumo per capita, atendendo a ambos os sexos e todas as faixas etárias.

2.2 Informações sobre o mercado

Não há uma série histórica sobre o consumo de esfirras na cidade de São João Del Rei, algo que é óbvio por esse ser um produto não existente na cidade, entretanto em nenhum nível de agregação econômica há dados disponíveis sobre o consumo desse produto. Por isso, fez-se necessária uma pesquisa de campo com a população que circula no centro da cidade, foi consultada uma