Projecto Formativo em eLearning

INDICE
INDICE 2
INTRODUÇÃO 2
CARACTERIZAÇÃO DOS DESTINATÁRIOS 3
OBJECTIVOS 4
OBJECTIVOS DE FORMAÇÃO 5
FINALIDADE 5
META 5
OBJECTIVOS PEDAGÓGICOS 5
OBJECTIVOS GERAIS 5
OBJECTIVOS ESPECÍFICOS 5
CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS 5
DURAÇÃO 6
SESSÕES PRESENCIAIS - 6 HORAS 7
SESSÕES SÍNCRONAS - 6 HORAS 7
SESSÕES ASSÍNCRONAS- 8 HORAS 7
MODALIDADE, METODOLOGIAS, TÉCNICAS PEDAGÓGICAS E RECURSOS A UTILIZAR 8
SISTEMA DE TUTÓRIA E COMUNICAÇÃO 10
SISTEMA DE AVALIAÇÃO 11

INTRODUÇÃO

Olhando para o passado, denota-se que o serviço de banquete era algo já demarcado nos hábitos alimentares da nobreza.

Tendo inicio nas famílias mais abastadas, com o propósito de celebração, de um acontecimento, data histórica ou inclusive homenagear uma personalidade nobre ou em seu memorial.

Sendo nesta época os métodos de serviço e banquetes algo que ainda não dispunha da envergadura necessária para a sociedade nobre da época.

Com o contar das décadas o passar do tempo surgem inovações, novos hábitos e conceitos alimentares tanto a nível de confecção e serviço, definindo-se Banquete na actualidade, nomeadamente ao conceito mais correcto como um grupo de pessoas que se une para fazer uma refeição em conjunto com uma temática de solenidade e/ou ar festivo.

CARACTERIZAÇÃO DOS DESTINATÁRIOS

A acção de formação destina-se a colaboradores que executem funções na área de Restauração e Bebidas com as seguintes habilitações:

Responsáveis de Empresas de Catering
Colaboradores do Departamento Comercial
Empresários de Restaurante
Directores F&B
Chefe de Mesa
Empregados de Mesa

Todos os formandos deverão possuir conhecimentos de informática ao nível de utilizador.

OBJECTIVOS

OBJECTIVOS DE FORMAÇÃO
FINALIDADE
Dotar os participantes com conhecimentos teóricos e práticos para a organização, gestão e execução de serviços de banquetes.

META
No final desta formação, os participantes serão