Produção e qualidade do leite de vacas da raça Holandesa em função da estação do ano e ordem de parto

Rev. Bras. Saúde Prod. An., v.11, n.2, p. 484-495 abr/jun, 2010
ISSN 1519 9940

http://www.rbspa.ufba.br

Produção e qualidade do leite de vacas da raça Holandesa em função da estação do ano e ordem de parto¹

Milk production and quality of Holstein cows in function of the season and calving order
SOUZA, Rodrigo de²*; SANTOS, Geraldo Tadeu dos2; VALLOTO, Altair Antonio3;
SANTOS, Alexandre Leseur dos2; GASPARINO, Eliane2; SILVA, Daniele Cristina da²;
SANTOS, Wallacy Barbacena Rosa dos²

¹Parte da dissertação de mestrado do primeiro autor.
2
Universidade Estadual de Maringá, Programa de Pós-Graduação, Departamento de Zootecnia, Maringá,
Paraná, Brasil.
3
Superintendente da APCBRH, Curitiba, Paraná, Brasil.
*
Endereço para correspondência: [e-mail]

RESUMO

SUMMARY

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da ordem de lactação e estação do ano ao parto sobre a produção e qualidade do leite de vacas da raça
Holandesa. A ordem de parto teve efeito significativo sobre a produção de leite e escore de células somáticas (ECS), sem efeito sobre os teores de gordura e proteína. Vacas de 3ª e 4ª lactação foram mais produtivas devido ao completo desenvolvimento da glândula mamária e crescimento corporal. O ECS aumentou com a elevação do número de lactações devido ao contato com agentes patogênicos à medida que os animais têm uma idade mais avançada. Lactações iniciadas na primavera apresentaram a menor produção de leite (Kg/vaca/dia) por causa do estresse calórico que os animais sofreram no pico de lactação, de modo a comprometer a produção de leite dessa lactação. ECS e teores de gordura e proteína não variaram em função da época de parição. Ordem de lactação e estação do ano ao parto causam variação na produção de leite, e é importante o uso de estratégias para minimizar o estresse calórico, principalmente no pico de lactação. Maiores cuidados devem ser tomados com vacas a partir da 4ª lactação, pois