Produção de farinha de mandioca

CARINE PREIS
FABIANE KNAK
MÁRCIA T. K. PEGORARO
SOLANGE MARIA SCHUH

FABRICAÇÃO DE FARINHA DE MANDIOCA, ANÁLISE DE GERAÇÃO DE RESÍDUOS E ENERGIAS LIMPAS

PINHALZINHO – SC
2011
UNIVERSIDADE DO ESTADO DE SANTA CATARINA – UDESC
CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DO OESTE – CEO
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

CARINE PREIS
FABIANE KNAK
MÁRCIA T. K. PEGORARO
SOLANGE MARIA SCHUH

FABRICAÇÃO DE FARINHA DE MANDIOCA, ANÁLISE DE GERAÇÃO DE RESÍDUOS E ENERGIAS LIMPAS

Relatório apresentado à disciplina de Tecnologia de Frutas e Hortaliças para obtenção de nota parcial da mesma.

Professora: Suzane Miorelli.

PINHALZINHO – SC
2011

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO...............................................................................................................4
1. FLUXOGRAMA DE PROCESSO...........................................................................4
2. BALANÇO DE MASSA DA FABRICAÇÃO DA FARINHA DE MANDIOCA....................................................................................................................6
3. RESÍDUOS LÍQUIDOS...........................................................................................7
3.1. COMO ADUBO.........................................................................................................8
3.2. COMO PESTICIDA...................................................................................................8
3.3. PARA FABRICAÇÃO DE VINAGRE.....................................................................8
3.4. PARA FABRICAÇÃO DE TIJOLOS........................................................................8
3.5. PARA FABRICAÇÃO DE SABÃO..........................................................................8
4. RESÍDUOS SÓLIDOS..............................................................................................8
5. PRODUÇÃO MAIS LIMPA E NOVAS TECNOLOGIAS...................................9
5.1. PRODUÇÃO DE