Processos gerenciais

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1 Resposta 1º desafio Para uma melhor divisão dos departamentos do Restaurante Fellini segue abaixo a demonstração:

Segue abaixo os departamentos e funções:

• Produção – Responsável pela produção de todos os produtos da cozinha, sempre procurando desenvolver os produtos com qualidade e padronização.

• Marketing ➢ Publicidade e Propaganda ➢ Comunicação Interna ➢ Promoções e Brindes

• Recursos Humanos e Treinamento ➢ Recrutamento e Seleção ➢ Treinamento da Equipe ➢ Reciclagem Diária ➢ Campanhas Motivacionais ➢ Remuneração Variável

• Compras, Financeira e Contábil ➢ Contas a Pagar e Receber ➢ Contabilização Receitas e Despesas ➢ Cotações e Orçamentos ➢ Manutenção Estoque ➢ Geração Folha Pagamento

• Limpeza e Manutenção Restaurante ➢ Reparos em equipamentos, pintura e móveis ➢ Limpeza do restaurante As áreas supracitadas a única que será terceirizada é a Contábil, pelo fato de não considerarmos necessário ter um contador pelo porte da nossa empresa.

Para o sucesso do Restaurante Felline as áreas e funções mais importantes são:
- Recrutamento e Seleção da Equipe – A equipe de bons colaboradores faz com que fique mais fácil atingir altos níveis de qualidade na prestação de serviços, principalmente na área da gastronomia, como vemos no estudo de caso o Restaurante Felline está inserido num ponto com vários concorrentes a sua volta e portanto uma boa análise no currículo do candidato, últimos empregos, referências faz com que diminua os erros em