Processo da cana-de-açúcar

Cana de açúcar

As espécies de cana-de-açúcar são provenientes do Sudeste Asiático.
A planta é a principal matéria-prima para a fabricação do açúcar e álcool (etanol).

Transporte

O transporte da lavoura até a unidade industrial é feito por caminhões. Cada carga transportada, pesa aproximadamente 16 toneladas. Hoje há caminhões com capacidade de até três ou quatro carrocerias em conjunto, aumentando muito a capacidade do transporte.

Moagem
CHEGADA

A cana que chega à unidade industrial é processada o mais rápido possível. Este sincronismo entre o corte, transporte e moagem é muito importante, pois a cana é uma matéria prima sujeita a contaminações e conseqüentemente de fácil deterioração. Moagem
Vapor
Energia elétrica

O bagaço que sai da moenda com muito pouco açúcar e com umidade de 50%, é transportado para as caldeiras, onde é queimado para gerar vapor.
Parte do vapor gerado é enviado aos turbogeradores que produzirão energia elétrica suficiente para movimentar todos os acionamentos elétricos e a iluminação

FABRICAÇÃO DE AÇÚCAR
CALEADO

Dosagem
SULFITADO

O caldo extraído na moenda, chamado de caldo misto, é um caldo impuro, sendo necessário passar, por um processo de clarificação para retirada de sólidos em suspensão. O material em suspensão é retirado em forma de lodo e o caldo clarificado obtido da decantação do caldo é enviado para a evaporação

Filtração do lodo

Como o lodo ainda é rico em sacarose, é feito uma filtração nos filtros rotativos à vácuo para succionar o material líquido, chamado de caldo filtrado, que sofrerá novo tratamento de clarificação.

Evaporação

O caldo clarificado com aproximadamente 15ºBrix entra em um conjunto de evaporadores de múltiplo efeito para a retirada de maior parte da água, concentrando até cerca de 65ºBrix, tomando consistência de um xarope. Cozimento

COZIMENTO “A”

Os tachos de cozimento são equipamentos que continuam a evaporação do xarope,