praticas administrativas

Trabalho de Conclusão da disciplina Administração de Materiais.
O empresário João Victor pretende investir no segmento de comércio e observando queas pessoas a cada dia estão gastando mais com alimentação fora de casa por causa da praticidade, está comprando um restaurante e necessita de um Técnico em Administração. Depois de várias entrevistas com grandes candidatos, você foi contratado para gerenciar o restaurante e dentro das suas diversas habilidades, o proprietário lhe solicita uma atenção especial na Área de Recursos Materiais do restaurante. Portanto, lhe é solicitado que elabore:
1) Nome do Restaurante (Razão Social)
2) Nome Fantasia
3) Endereço, Telefone, E-mail, site, facebook e outros
4) Missão, Visão e Valores
5) Competências do Administrador
6) Análise de Swot (mínimo de três para cada)
7) Qual o diferencial do seu restaurante
8) Quais seus principais concorrentes
9) Qual o conceito de Administração de Material e qual o objetivo de utilizá-la?
10) Como funciona o Sistema de Produção do restaurante? (Imputs, Sistema, Outputs e Feedback). Elabore um quadro explicando cada item
11) Qual o método de Produção adotado? Sistema de produção Sob Encomenda, Em Lotes ou Contínua. Qual a vantagem do método escolhido.
12) O que é PCP? Podemos utilizá-lo no restaurante? De que forma? Cite Alguns exemplos
13) Relate como é feito o processo de estoque e compras, a classificação, o planejamento e o controle de estoques. Informe o conceito de compras e como é o ciclo de compras, contato com fornecedores e outros.
14) Como você gerencia o armazenamento de matérias no restaurante? Cite exemplos
15) Como é feito a logística do seu restaurante? (movimentação interna e externa de produtos, refeições e outros).
16) Na última folha do trabalho, faça uma avaliação detalhada do que você achou da disciplina, da metodologia de ensino, da qualidade das aulas, do professor, o que você critica, o que você elogia e o que você sugere.