Pizzaria

Relatório de Identificação e Análise de Riscos Profissionais

Instituto Politécnico de Setúbal
Escola Superior de Tecnologias
XXI Pós-Graduação em Higiene e Segurança no Trabalho

Pizzaria Cores e Sabores
Relatório de Identificação e Análise de Riscos Profissionais

Orientador de estágio: Prof. João Garcia
Tutor de estágio na empresa: João Mendão
Aluna: Vanessa Neto

Setembro de 2013

AGRADECIMENTOS

Ao concluir o presente trabalho gostaria de expressar o meu reconhecimento a um conjunto de individualidades e entidades que tornaram possível a sua realização.
A todos os professores que lecionaram durante o ano letivo de 2012/2013 à Pós Graduação em Segurança e Higiene no Trabalho.
Ao meu orientador de estágio, Prof. João Garcia que me incentivou a acrescentar e a melhorar ponto fulcrais para este relatório ficar tão completo quanto possível.
A todos os colegas da Pós Graduação e Mestrado em Segurança e Higiene no Trabalho.
Ao senhor João Mendão e a toda a equipa do Restaurante Pizzaria Cores e Sabores que se disponibilizaram para me acolher durante a execução deste projeto.
À Tânia Duarte minha prima e amiga que me ajudou na formatação do trabalho.
À minha mãe, Conceição Duarte, por todo o apoio psicológico e financeiro, durante toda a minha vida académica.

Pizzaria Cores e Sabores.
Setembro de 2013
Relatório de Identificação e Análise de Riscos Profissionais

ÍNDICE
1. – INTRODUÇÃO 4
2. – CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA 6
2.1. – Dados da Empresa 6
2.2. -Pessoal e Descrição das Instalações 6
2.2.1. – Segurança contra Incêndios 6
2.2.2. – Sinalização e Iluminação de Segurança 7
2.2.3. – Equipamentos e materiais utilizados 7
3. – ACÇÕES CORRECTIVAS E ACÇÕES DE MELHORIA 7
3.1. – Identificação de Perigos e Quantificação de Riscos Profissionais 8
3.2. – Medidas de Controlo de Riscos Profissionais Recomendadas 9
3.3. – Cronograma de Realização das Medidas de Controlo