Pizzaria

Páginas: 10 (2255 palavras) Publicado: 12 de junho de 2013
CURSO DE ENGENHARIA DE PROCESSO DE PRODUÇÃO









GESTÃO DE SERVIÇOS E PROJETOS
2012



























CURSO DE ENGENHARIA PROCESSO DE PRODUÇÃO










Projeto: Pizzaria Nostra Casa












SUMÁRIO


- Introdução..................................................................................
Pág.

-Apresentação da Empresa..........................................................
• Missão, Visão, Valores e Política da Qualidade.........................
• Localização das Instalações.......................................................
• Layout das Instalações............................................................... Pág.
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•Fluxograma.................................................................................

- Produto........................................................................................
• Projeto do Produto......................................................................
• Projeto do Processo....................................................................
• Planejamento daProdução......................................................... Pág.

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• Habilidades dos Funcionários.....................................................
• Controle da Qualidade................................................................
• Padrões de Tempo......................................................................
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-Investimento............................................................................... Pág.

- Planejamento.............................................................................. Pág.























Introdução
O principal objetivo deste trabalho é realizar o desenvolvimento de uma pizzaria. O resultado se materializa na Nostra Casa, uma pizzaria desenvolvida por cinco amigos estudantes do nono semestrede Engenharia de Processo de Produção.

O foco central foi dirigido para o desenvolvimento de uma pizzaria que contenha serviços agregados que se diferencie dos demais.

Preparadas artesanalmente, nossas pizzas recebem todo nosso carinho: da escolha dos produtos ao preparo da massa, do molho aos recheios, tudo segue rigoroso padrão de qualidade, até ser levada ao forno, que proporciona sabortodo especial.


Apresentação da Empresa
Fundada no segundo semestre de 2012, a Pizzaria Nostra Casa já se tornou umas das pizzarias líderes em vendas de pizzas na região do ABC.

Com seus vários sabores de pizzas diferentes, e gerenciada por futuros engenheiros de processo de produção, a Nostra Casa tem tudo para se tornar a líder na região nos próximos anos.

A Nostra Casa é um sonhorealizado, um negócio onde colocamos tudo o que pensávamos e gostaríamos de ver concretizado.

Para sair do campo das intenções e começar a vivenciar a prática, foram necessários diversos investimentos em treinamentos, palestras, seminários e consultorias, na maioria das vezes contando com a larga participação dos colaboradores diretos.

Com muito esforço, realizamos este sonho, e buscaremos emlongo prazo crescer e atender com qualidade mais e mais clientes.










Missão, Visão, Valores e Política da Qualidade.
Missão
Oferecer prazer no atendimento das necessidades de lazer, com alimentação de qualidade em ambiente agradável e serviços de comodidade, assegurando rentabilidade dos acionistas, colaboradores e fornecedores com responsabilidade social.
Visão
Ser umreferencial em serviços de alimentação.
Valores
Integridade
Transparência
Respeito
Compromisso
Inovação.

Política da qualidade
A Nostra Casa assegura a melhoria contínua na prestação dos serviços de alimentação, fornecendo produtos de qualidade em ambiente agradável ou com a comodidade do serviço em domicílio, atendendo às necessidades dos seus clientes, colaboradores, com rentabilidade do...
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