Pirâmide Alimentar

Pirâmide Alimentar

A pirâmide alimentar foi criada como objetivo de desenvolver uma alimentação boa, saudável, nutritiva e correta a fim de prevenir doenças ligadas à alimentação e problemas na saúde dos indivíduos, consumindo um pouco de cada grupo nas porções corretas e necessárias a cada organismo. (Guia Alimentar para a População
Brasileira).

(Universidade de Brasília).
Carboidratos
Os carboidratos são fontes de energia e também de vitaminas do complexo B e de ácidos graxos essenciais que participam do metabolismo do sistema nervoso.
Quando totalmente metabolizados no organismo, geram 4 kcal de energia por

grama. A ingestão diária recomendada de carboidratos é de 45% a 65% do valor calórico total. (Guia Alimentar para a População Brasileira).
Outras funções são:
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Poupa a queima de proteínas com finalidade energética;

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Auxilia na oxidação mais eficiente e completa (queima) de gorduras com finalidade energética.

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Como açúcar, produz energia rapidamente.

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Como amido, fornece uma fonte abundante e econômica de energia após ser transformado em glicose.

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Como lactose, possui certa ação laxativa e auxilia na absorção de cálcio.

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Como fibra dietética, auxilia no funcionamento normal dos intestinos. (Nutrição
Essência e Dietoterapia).

Grupo 1 – Energéticos

Nesse grupo incluem-se arroz, massa, pães, mandioca, batata, farinhas.

Este grupo é composto por alimentos que fornecem principalmente energia.
Recomenda-se uma ingestão diária entre 5 (cinco) a 9 (nove) porções. A escolha do número de porções a ser ingerida depende de fatores como idade, sexo, altura, nível de atividade física, entre outros, se adequando ao organismo de cada individuo.
Nesse grupo, cada porção equivale a cerca de 80 kcal e corresponde a: 1/2 pão francês; 2 colheres de sopa de aveia; 3 unidades de biscoito água e sal; 3 colheres de sopa de arroz branco; 1 batata média cozida (90 g). (Alimentação Saudável,
Ministério da