Paladar e Olfato

1494 palavras 6 páginas
Sistema Sensorial
O que é?
O sistema sensorial é a parte do sistema nervoso responsável pelo processamento de informações sensoriais.
Os sistemas com características específicas dentro da boca, da língua, do nariz e fossas nasais, traduzem informações sensoriais em sinais elétricos, que são transmitidos ao encéfalo através do sistema nervoso.
O encéfalo pode então entender e processar essas informações, possibilitando-nos os sentidos.
Paladar e Olfato
Os sentidos gustativo e olfativo são chamados sentidos químicos, porque seus receptores são excitados por estimulantes químicos. Os receptores gustativos são excitados por substâncias químicas existentes nos alimentos, enquanto que os receptores olfativos são excitados por substâncias químicas do ar. Esses sentidos trabalham conjuntamente na percepção dos sabores. O centro do olfato e do gosto no cérebro combina a informação sensorial da língua e do nariz.
A forma de ação desses sentidos é semelhante. O odor não passa de partículas que se desprendem da substância e ativam as células olfativas, o mesmo ocorrendo com o paladar. As substâncias em contato com a saliva desprendem partículas e estimulam as papilas gustativas da língua que enviam impulsos nervosos ao cérebro e este interpreta tais sensações.
Paladar
O gosto da comida, o paladar, é dado mais pela mucosa olfatória do que pelas papilas gustatórias.
Outros estímulos, como a sensação de ardor e calor produzida pela pimenta, a sensação do frio produzida pela menta, assim como a textura e a temperatura, também contribuem para o sabor dos alimentos.
*Epiglote - Serve para separar a via entre o esôfago e traquéia. Quando respiramos a epiglote fecha para o ar não ir para o esôfago. Quando comemos, a epiglote fecha o caminho do esôfago para que o alimento não vá para os pulmões.
*Tonsila Palatina – Produz anticorpos, protegendo a mucosa da agressão de micróbios que fazem parte da microbiota normal ou micróbios patogênicos que possam vir junto com os

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